Як сушити шипшину?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Шипшина - дуже корисна ягода, причому її властивості настільки великі, що їх зберігає навіть засушений плід. Багато лікарів рекомендують засушувати шипшина з літа, а взимку заварити його в профілактичних цілях для підвищення імунітету. Особливо рекомендується вживання відвару з шипшини в сезон застуд. Звичайно, при сушінні шипшини важливо дотримуватися ряду правил, давайте ж розберемося, як правильно сушити шипшину.

Як сушити шипшину правильно?

Класичний спосіб засушіванія шипшини - в російській печі при температурі 80-90 градусів, однак мало хто сьогодні має вдома з печами. Так само відмінний варіант - сушка на горищі (в даному випадку важливо дотримати 2 правила - хороша вентиляція і відсутність сонячних променів), однак і горища є далеко не у кожного.

Самий відповідний для середньостатистичного міського жителя спосіб сушіння шипшини - сушка в духовці або просто в духовці. Плоди потрібно рівним шаром розподілити на деку, встановити температуру 40-60 градусів і сушити близько 7-8 годин. Періодично деко треба діставати, струшувати плоди і прибирати його назад. Дверцята духовки потрібно тримати злегка прочинених, щоб вологи було куди випаровуватися.

Після сушіння плоди потрібно прибрати в дерев`яні або картонні коробки і герметично закрити на 2-3 дні, після чого можна перекласти ягоди на місце постійного зберігання.

До речі, сушити шипшину можна і в спеціальних електричних сушарках для овочів і фруктів. Це дуже зручно, але зазвичай в сушарці поміщається менше ягід, ніж в духовій шафі.

Як зберігати шипшина?

Готові плоди рекомендується зберігати в добре провітрюваних ємностях в темних місцях, найкраще підійдуть матерчаті мішки. Скляні банки - теж не поганий варіант, тільки закрити їх краще не звичайною кришкою, а затягнути марлею. На крайній випадок згодиться і пластикова кришка, але тільки виконайте в ній дірочки, щоб плоди "дихали".

Засушені плоди шипшини зберігають свої корисні властивості до двох років, проте варто розуміти, що чим довше зберігається шипшина, тим менше в ньому залишається користі.

Читайте також інші статті по темі: