Як смачно приготувати шашлик?
Шашлик - страва Кавказький кухні, яке дуже популярно в багатьох країнах. Це не дивно, адже м`ясо на вугіллі виходить дуже смачним і ароматним. Але в приготуванні шашлику є кілька секретів, завдяки яким вдасться отримати блюдо, гідне похвали.
Як можна смачно приготувати шашлик
Щоб приготувати смачний шашлик, слід спочатку замаринувати м`ясо. Для цього будуть потрібні наступні продукти:
- 1 кг баранини або свинини;
- 500 г цибулі;
- 10 г аджики;
- сіль, запашний перець - за смаком.
Наріжте м`ясо великими шматками і покладіть в емальовану каструлю. Поріжте цибулю кільцями і висипте в окрему миску. Розімніть його, щоб вона пустила сік. Потім додайте до цибулі аджику, сіль і перець і все добре перемішайте. Викладіть баранину в миску з цибулею і залиште маринувати на 2 години. По закінченні цього часу можна нанизувати м`ясо на шпажки і смажити його на вугіллі.
Щоб шашлик вийшов смачним і соковитим, важливо не пересушити м`ясо в процесі смаження. Розміщуйте шампури щільно один до одного. М`ясо повинно смажитися на відстані 15 см від вугілля. Смажать шашлик не більше 15 хвилин, більше не потрібно, інакше з нього піде весь сік і він вийде сухим.
Варто відзначити, що можна замаринувати шашлик в лимонному соці. Блюдо вийде соковитим і буде володіти незвичайним смаком, цибуля можна не додавати.
Більше порад про те, як приготувати шашлик, ви знайдете в нашій статті Як зробити шашлик.
Пам`ятайте, що шашлик можна приготувати не тільки з м`яса тварини, але і з риби, овочів, птиці. Дуже смачно виходить це блюдо з курки, а технологію його приготування ви знайдете в нашій статті Як приготувати шашлик з курки.
Ну а рецепти маринаду шашлику ви можете знайти в нашій статті Як маринувати шашлик.
