Як приготувати порося?
Приготувати молочного поросяти можна на будь-яке торжество або дружні посиденьки. Таке блюдо сподобається кожному гостю. Але важливо використовувати перевірений рецепт, який повністю розкриє секрети того, як приготувати порося цілком у духовці смачно. Він представлений вашій увазі нижче.
необхідні інгредієнти
Щоб приготувати цю страву будуть потрібні наступні продукти:
- молочне порося - 1 шт .;
- свинячий фарш - 500 г;
- фарш яловичий - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- кінза - 1 пучок;
- оливкова олія - 100 мл;
- часник - 5 зубчиків;
- гірчиця - 5 ст. ложок;
- вершкове масло - 90 г;
- сіль і перець - за смаком.
Зверніть увагу, що використовувати для приготування цієї страви потрібно поросяти не досягли 2-х місяців. Адже тоді м`ясо вийде соковитим, а його скоринка дуже хрусткою і смачною.
Як приготувати порося?
Перш ніж приготувати порося в духовці потрібно зробити для нього начинку, тільки потім можна приступати до подальших дій. Щоб нічого не упустити дотримуйтесь покрокової інструкції:
- Візьміть цибулину, очистіть, промийте водою і дрібно наріжте. Розігрійте пательню з рослинним маслом. Перекладіть в неї цибулю і обсмажуйте його протягом декількох хвилин. Потім додайте туди яловичий і свинячий фарш. Все ретельно перемішайте і витримуйте на середньому вогні. У цей час поріжте кінзу, а потім додайте її в сковорідку. Обсмажуйте всі інгредієнти до напівготовності, а потім зніміть з вогню. Обов`язково остудіть їх. Не можна використовувати готовий фарш для шпігованія порося в гарячому вигляді. Інакше зашити його черевце якісно ви не зможете.
- Займіться підготовкою тушки порося. Видаліть з неї волоски на вухах і між ніжок. Зробити це можна за допомогою відкритого полум`я. Також можна скористатися спеціальним кухонним пінцетом. Потім ретельно вимийте тушку під проточною водою. Потім просушіть і натріть гарненько зсередини і зовні перцем і сіллю. Після чого нашпигуйте порося зсередини приготованим фаршем. Потім візьміть циганську голку і капронову нитку. З їх допомогою зашейте черевце поросяти. Це необхідно зробити, щоб під час запікання фарш не вивалився з тушки.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть деко і вистелити його фольгою. Змастіть порося гірчицею і попередньо потовчений часником. Поставте його пекти в духовку на 2 години. Після закінчення цього часу вийміть тушку і змастіть розтопленим вершковим маслом, використовуючи для цього кисть. Поставте знову смажитися порося на 15-20 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште страву на 10 хвилин.
- Дістаньте готового поросяти. Перекладіть його на блюдо і прикрасьте зеленню. Подавати його краще всього теплим, обов`язково приготуйте до нього який-небудь гарнір - пюре, відварений рис, гречку. Смачного.
Смажене порося, приготований за цим рецептом, неодмінно вам сподобається. Таке блюдо завжди займатиме особливе місце на святкових столах.
