Як приготувати фарш в духовці?

У більшості випадків фарш є лише додатковим компонентом в страві, але можна зробити його і центральним. Страва вийде смачним і ароматним і обов`язково сподобається домочадцям, які будуть просити готувати його частіше. Пропонуємо кілька простих порад про те, як приготувати фарш в духовці.

Як зробити шашлички з фаршу

Роздумуючи над тим, як запекти фарш в духовці, можна розглянути досить багато варіантів, але краще зупинитися на шашлички. По-перше, процес дуже простий, а по-друге, не займає багато часу. Для приготування шашличків будуть потрібні наступні продукти:

600 г фаршу з яловичини;
1 цибулина;
1 куряче яйце;
2 зубчики часнику;
2 невеликих кабачка;
10 г кропу;
10 г петрушки;
30 мл томатного соку;
3 г запашного меленого перцю;
3 г паприки;
сіль.

Також вам знадобляться:

дерев`яні шпажки (кількість визначте самостійно);
деко;
фольга.

Пропустіть лук і часник через м`ясорубку або подрібніть їх у блендері і додайте у фарш. Покладіть в масу дрібно нарізану зелень, залийте томатним соком, влийте яйце, додайте сіль і спеції і все добре перемішайте.

Потім зріжте з кабачків шкірку і поріжте кружальцями завтовшки 1,5 см. Злегка посоліть їх і залиште на чверть години. Тепер злийте рідину, яка утворюється за цей час. З фаршу зробіть середнього розміру тюфтельки.

Зараз починається найвідповідальніший процес. Потрібно змочити дерев`яні шампури у воді, а потім нанизати на них тюфтельки з фаршу і кабачки по черзі. Ретельно загорніть шашлички в фольгу і викладіть їх на деко.

Блюдо повинне готуватися в духовці 30 хвилин при температурі 220 градусів. Коли ви не впевнені в тому, що м`ясо готове, можна по закінченні цього часу дістати з фольги шматочок і спробувати. Якщо ваші побоювання виявилися вірними, дайте шашлички потомитися в духовці ще 10 хвилин. Як гарнір до цього ароматного страви підійде гречка, рис, варену картоплю.

Гнізда з фаршу

Коли хочеться чогось вишуканого і незвичайного, можна приготувати з фаршу гнізда. Таке блюдо буде доречно і для святкового столу. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

700 г фаршу з свинини;
2 скибочки білого батона;
100 мл молока;
300 г печериць;
1 цибулина;
1 куряче яйце;
100 г сиру твердого сорту;
3 г суміші перців;
40 г вершкового масла;
сіль.

В першу чергу, почистіть цибулину, тонко наріжте її і розділіть все на 2 рівні частини. Потім поріжте шампіньйони соломкою. Візьміть сковорідку, розтопіть в ній вершкове масло і обсмажте в ньому гриби і цибулю до повної готовності. Дані інгредієнти необхідно посолити і поперчити. Тепер залийте скибочки білого хліба молоком. Потрібно, щоб вони розм`якли. Після цього розімніть хліб руками, додайте його в фарш. Потім в цю масу додаються цибулю, яйце, перець, сіль, і все добре перемішується руками.

Як тільки вдасться домогтися однорідної маси, візьміть в руки невелику її частину і зробіть з неї кулю, пріплюсніте, покладіть на деко, заздалегідь змащене олією. Зробіть в середині кола невелике заглиблення. Аналогічним чином потрібно вчинити з усім фаршем.

Потім розкладіть по заглибинах грибну начинку. Бажано розподілити її порівну, щоб блюдо присмажився рівномірно. Натріть на дрібній тертці сир і посипте їм гнізда. Блюдо поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, або в духовку приблизно на 40 хвилин. Гарнір до цієї страви не потрібно, але якщо не хочеться подавати його без нічого, то найкраще підійде варений рис.

Як запекти в духовці фарш по-французьки

Для приготування фаршу по-французьки потрібні наступні продукти:

500 г фаршу;
2 помідори;
2 картоплини;
100 г сиру, твердого сорту;
10 мл рослинного масла;
1 яйце;
5 г соди;
сіль, перець - за смаком.

Спочатку в фарш додайте яйце, сіль, перець і соду. Все добре перемішайте. Зробіть з цієї маси котлети і покладіть їх на деко, змащене маслом. Почистіть картоплю, наріжте його тонкими кружальцями і посоліть. Аналогічним чином слід нарізати і помідор. Потім на котлети викласти спочатку картопля, а потім помідори. Потріть сир на дрібній тертці і посипте їм блюдо. Можна також полити його спочатку майонезом, а потім посипати сиром. Після чого відправте його в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Страву можна прикрасити зеленню перед подачею: так воно буде виглядати набагато смачніше, що неодмінно оцінять домочадці. Смачного!