Як смажити курку?

Хочете знати, що приготувати з курки? Смажена курка шалено апетитна на вигляд і приголомшливо соковита на смак! Способів приготування чимало: смажити курку на сковорідці, в духовці, на грилі. Наявність навіть одного з цих пристосувань, дозволить навчитися готувати цю страву. А матеріал статті буде корисним керівництвом для Вас.

Як смажити курку на сковороді

Все досить просто: ніяких зайвих інгредієнтів, а підсумок приголомшливий! Рум`яна кірочка і м`яке соковите м`ясо.

Складові:

курка (гомілки і стегенця підійдуть найкраще),
часник - 4 зубчики,
рослинна олія,
сіль, спеції.

Рецепт, як правильно смажити курку на сковорідці:

Насамперед моєму курку, потім солимо і натираємо приправами. Ми залишаємо курку в такому вигляді хвилин на 10.
У цей час можна поставити сковороду на вогонь. Налити олію, але не дуже багато, тому що курка в процесі приготування сама дасть жирний сік.
На розігріту сковороду викладаємо замариновані шматочки курки. Чи не накриваючи кришкою, смажимо їх 15 хвилин на невеликому вогні. Не йдіть далеко від сковороди, щоб була можливість постійно перевіряти, чи не підгорає чи курка. Зменшіть вогонь, якщо м`ясо почне підгоряти.
Потім потрібно перевернути курку на іншу сторону і прожарити її ще 15 хвилин. Накривати кришкою і зараз не потрібно.
Після цього варто знову перевернути курку і видавити на неї часник. Накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
Через 3 хвилини переверніть курочку, і нехай вона нудитися ще 3 хвилини.

Як смажити курку в духовці

Щоб не економити час і не стояти біля плити під час приготування страви, досить скористатися духовкою! Вона сама зажарить курочку, якщо ви створите правильні умови.

Складові:

курка (будь-які частини або ціла курка, розібраний на кілька шматків),
сіль перець,
рослинна олія.

Рецепт, як приготувати смажену курку в духовці:

Маринувати курку чи ні - справа кожного. Якщо бажаєте, натріть шматочки м`яса сіллю і перцем (можливий варіант і з майонезом), а потім залиште її на деякий час полежати в маринаді.
На деко добре б покласти пергамент для випічки, щоб після смачної трапези не мучитися з відмиванням жиру. Викласти на деко курку і полити кожен шматок рослинним маслом в уникненні сухості кури.
Деко поміщаємо в розігріту до 200 ° духовку, і смажимо курку до готовності, поки вона не зарум`яниться. Дізнатися, чи готова ваша курка, просто: проткніть її виделкою. Якщо при цьому витікає прозора рідина, значить все готово. Краще протикати курку недалеко від кістки.

Як смажити курку гриль

Приготувати соковиту курку гриль досить складно. Багато господинь скаржаться, що їх курочка суха. Справа в тому, що дуже важливо маринувати цілу курку не менше двох годин.

Поговоримо про те, як приготувати маринад, щоб смажити курку гриль. Варіантів багато, ми пропонуємо скористатися східним маринадом ... У маленькій каструльці необхідно нагріти рослинне масла (1 ст л) з приправою чилі (0,5 ч л). Додати до них тонко нарізану цибулю (1 шт) і часник (2 дрібно нарізаних зубчика). Гасити 2 хвилини. Потім додати в каструлю півсклянки води, соєвий соус (2 ст л), лимонний сік (2 ст л) і, після кипіння, тушкувати маринад 3 хвилини. У остиглий маринад покласти курку і поставити на 1 годину в холодильник.

Тепер можете не боятися, що курка гриль вийде суха. Підготуємо духовку. Нам знадобитися крутив або решітка. Під якими буде поміщений деко, щоб в нього стікав жир від курки. Залишилося лише насадити курку на рожен або покласти прямо на решітку грудкою вниз. Смажити курку гриль необхідно при температурі 200 °. Як довго смажити курку? Вона повинна приготуватися за 1 годину. Не забудьте перевірити готовність страви, проткнув ножем курку поруч з кісткою. Якщо крові немає, значить курка готова.

Смачного!