Як зварити шоколад?
У світі мало людей байдужих до шоколаду, тому його популярність постійно зростає, оскільки кондитери придумують все більше рецептів, додаючи в ласощі різні добавки. А тим часом його можна приготувати і в домашніх умовах, дотримуючись рецептуру. Однак до того, як зварити шоколад, слід визначитися з рецептом, яких безліч, тому кожен знайде для себе підходящий.
Варимо шоколад з какао
Перед тим, як зварити шоколад з какао, слід запастися необхідними інгредієнтами. Для цього вам знадобитися:
- 100 грам какао порошку,
- 1 чайна ложка цукру,
- 150 мл молока,
- ваніль за смаком.
Для приготування цього напою підійде маленька металева каструлька або гуртка. Спочатку змішується какао, цукор і 50 мл молока і все розтирається, щоб не було грудочок. Потім додаємо решту молока і даємо йому википіти. При варінні шоколаду можна від нього відходити, оскільки масу може підгоріти і її необхідно постійно помішувати. Після того як маса трохи загусне, можна знімати з вогню і розливати по склянках. Як правило, весь процес займає не більше 15 хвилин.
Варимо гарячий шоколад на вершках
В першу чергу слід налити в невелику каструльку 1 склянку жирних вершків, покласти в них 100 грам гіркого шоколаду, який слід попередньо поламати на дрібні шматочки і розчинити його в вершках. Потім масу потрібно розбавити молоком до потрібної густоти і добре розмішати. Після цього напій буде готовий. А якщо ви хочете, щоб він був трохи солодша, то можна в вершках розчинити замість гіркого, молочний шоколад, або додати в гарячу масу 1 ч. Ложку цукрового піску.
Варимо кавовий шоколад
Для того, щоб зварити домашній шоколад з кавою знадобляться наступний набір продуктів:
- 50 грам порошку какао,
- 0,5 кг цукру,
- 250 грам вершкового масла,
- 250 грам сухого молока,
- 1 чайна ложка сублімованого кави,
- е ванілін, лимонна цедра, горіхи, сухофрукти за смаком.
Як зварити домашній шоколад? Необхідно заварити в? чашці води 1 чайну ложку кави. Після того як все це закипить, слід додати в каву лимонну цедру і ванілін. Кип`ятити напій необхідно на слабкому вогні протягом чотирьох хвилин. Потім додається цукор і какао порошок, і варитися ще п`ять хвилин, після чого засипається сухе молоко. Далі потрібно зняти з вогню шоколадну масу, додати в неї вершкове масло і все ретельно перемішати. Готовий гарячий шоколад розливається по формах і охолоджується дві доби при кімнатній температурі.
Цілком можна придумати свої рецепти домашнього шоколаду шляхом додавання різних інгредієнтів. Дуже поширений гарячий шоколад з додаванням кориці, ванілі, лікеру апельсина і навіть яєчного жовтка. Головне, щоб він припав вам до смаку. Приготування шоколаду є активне поле для кулінарних експериментів. А щоб вони не залишилися без похвал, перед тим, як зварити гарячий шоколад, покличте своїх друзів, які, напевно оцінять ваші старання.
