Як приготувати домашній соус?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Домашній соус відмінно підходить до різних страв. Готується він дуже просто. Робити його можна за різними рецептами. Далі буде розказано, як приготувати домашній соус із сиру або з горіхів.

Рецепт горіхового соусу

Для такого соусу потрібні такі інгредієнти:

винний оцет (використовуйте тільки білий) - 10 мл;
ядра волоського горіха - 500 г;
часник - 3 зубчики;
вода - 70 мл;
мелений гострий червоний перець і шафран - по 1 ч. ложці;
сіль за смаком.

Процес приготування горіхового соусу виглядає таким чином:

Воду доведіть до кипіння, після чого залиште остигати.
Блендером або за допомогою м`ясорубки подрібніть горіхи.
Часник очистіть від шкірки і розітріть в ступці разом з шафраном, сіллю, перцем і горіхами.
Почніть потроху додавати охолоджену кип`ячену воду в масу з основних інгредієнтів, необхідно отримати консистенцію як у тесту на оладки.
Додайте в соус білий винний оцет і ретельно перемішайте. Після чого подавайте до столу.

Горіховий соус відмінно підходить до будь-яких м`ясних і овочевих страв. Він надає їм пікантний смак. Також до таких страв можна подавати солодкий соус. Він готується з яблук і різних ягід. З його рецептом ви можете ознайомитися в нашій статті Як приготувати солодкий соус. До м`яса ще можна подавати гострий соус каррі. Він готується дуже швидко. Його рецепт представлений в статті Як приготувати соус.

Рецепт сирного соусу

Щоб приготувати цей соус, вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сир з блакитною пліснявою - 500 г;
йогурт - 20 мл;
сметана жирна - 10 мл;
вершки - 2520 г;
жовток - 2 шт .;
мелена паприка і кайенский перець - по frac14- ч. ложки.

Готується сирний соус так:

Візьміть жовтки, змішайте з йогуртом і сметаною.
В отриману суміш додайте натертий сир, а потім збийте всі інгредієнти до однорідності ручним блендером.
Вершки перелийте в миску, а потім міксером збийте в пишну піну, після чого перекладіть до них сирну масу і все перемішайте.
Перелийте соус в глибоку миску, посипте перцем і паприкою, а потім можете насолоджуватися його відмінним смаком.

До різних других страв можна подавати домашній томатний соус. Він надасть будь-якому страв більш насичений і виражений смак. Його рецепт ви можете дізнатися в статті Як приготувати томатний соус. До страв з м`яса птахів більше підходить сметанний соус. Він робить їх смак ніжнішим. Дізнатися його рецепт ви можете з нашої статті Як приготувати сметанний соус.