ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ñîóñ?
Äîìàøí³é ñîóñ â³äì³ííî ï³äõîäèòü äî ð³çíèõ ñòðàâ. Ãîòóºòüñÿ â³í äóæå ïðîñòî. Ðîáèòè éîãî ìîæíà çà ð³çíèìè ðåöåïòàìè. Äàë³ áóäå ðîçêàçàíî, ÿê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ñîóñ ³ç ñèðó àáî ç ãîð³õ³â.
Ðåöåïò ãîð³õîâîãî ñîóñó
Äëÿ òàêîãî ñîóñó ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- âèííèé îöåò (âèêîðèñòîâóéòå ò³ëüêè á³ëèé) - 10 ìë;
- ÿäðà âîëîñüêîãî ãîð³õà - 500 ã;
- ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
- âîäà - 70 ìë;
- ìåëåíèé ãîñòðèé ÷åðâîíèé ïåðåöü ³ øàôðàí - ïî 1 ÷. ëîæö³;
- ñ³ëü çà ñìàêîì.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ãîð³õîâîãî ñîóñó âèãëÿäຠòàêèì ÷èíîì:
- Âîäó äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ï³ñëÿ ÷îãî çàëèøòå îñòèãàòè.
- Áëåíäåðîì àáî çà äîïîìîãîþ ì`ÿñîðóáêè ïîäð³áí³òü ãîð³õè.
- ×àñíèê î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ ðîç³òð³òü â ñòóïö³ ðàçîì ç øàôðàíîì, ñ³ëëþ, ïåðöåì ³ ãîð³õàìè.
- Ïî÷í³òü ïîòðîõó äîäàâàòè îõîëîäæåíó êèï`ÿ÷åíó âîäó â ìàñó ç îñíîâíèõ ³íãðå䳺íò³â, íåîáõ³äíî îòðèìàòè êîíñèñòåíö³þ ÿê ó òåñòó íà îëàäêè.
- Äîäàéòå â ñîóñ á³ëèé âèííèé îöåò ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. ϳñëÿ ÷îãî ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Ãîð³õîâèé ñîóñ â³äì³ííî ï³äõîäèòü äî áóäü-ÿêèõ ì`ÿñíèõ ³ îâî÷åâèõ ñòðàâ. ³í íàäຠ¿ì ï³êàíòíèé ñìàê. Òàêîæ äî òàêèõ ñòðàâ ìîæíà ïîäàâàòè ñîëîäêèé ñîóñ. ³í ãîòóºòüñÿ ç ÿáëóê ³ ð³çíèõ ÿã³ä. Ç éîãî ðåöåïòîì âè ìîæåòå îçíàéîìèòèñÿ â íàø³é ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ñîëîäêèé ñîóñ. Äî ì`ÿñà ùå ìîæíà ïîäàâàòè ãîñòðèé ñîóñ êàðð³. ³í ãîòóºòüñÿ äóæå øâèäêî. Éîãî ðåöåïò ïðåäñòàâëåíèé â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ.
Ðåöåïò ñèðíîãî ñîóñó
Ùîá ïðèãîòóâàòè öåé ñîóñ, âàì áóäóòü ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- ñèð ç áëàêèòíîþ ïë³ñíÿâîþ - 500 ã;
- éîãóðò - 20 ìë;
- ñìåòàíà æèðíà - 10 ìë;
- âåðøêè - 2520 ã;
- æîâòîê - 2 øò .;
- ìåëåíà ïàïðèêà ³ êàéåíñêèé ïåðåöü - ïî frac14- ÷. ëîæêè.
Ãîòóºòüñÿ ñèðíèé ñîóñ òàê:
- ³çüì³òü æîâòêè, çì³øàéòå ç éîãóðòîì ³ ñìåòàíîþ.
-  îòðèìàíó ñóì³ø äîäàéòå íàòåðòèé ñèð, à ïîò³ì çáèéòå âñ³ ³íãðå䳺íòè äî îäíîð³äíîñò³ ðó÷íèì áëåíäåðîì.
- Âåðøêè ïåðåëèéòå â ìèñêó, à ïîò³ì ì³êñåðîì çáèéòå â ïèøíó ï³íó, ï³ñëÿ ÷îãî ïåðåêëàä³òü äî íèõ ñèðíó ìàñó ³ âñå ïåðåì³øàéòå.
- Ïåðåëèéòå ñîóñ â ãëèáîêó ìèñêó, ïîñèïòå ïåðöåì ³ ïàïðèêîþ, à ïîò³ì ìîæåòå íàñîëîäæóâàòèñÿ éîãî â³äì³ííèì ñìàêîì.
Äî ð³çíèõ äðóãèõ ñòðàâ ìîæíà ïîäàâàòè äîìàøí³é òîìàòíèé ñîóñ. ³í íàäàñòü áóäü-ÿêîìó ñòðàâ á³ëüø íàñè÷åíèé ³ âèðàæåíèé ñìàê. Éîãî ðåöåïò âè ìîæåòå ä³çíàòèñÿ â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè òîìàòíèé ñîóñ. Äî ñòðàâ ç ì`ÿñà ïòàõ³â á³ëüøå ï³äõîäèòü ñìåòàííèé ñîóñ. ³í ðîáèòü ¿õ ñìàê í³æí³øèì. ijçíàòèñÿ éîãî ðåöåïò âè ìîæåòå ç íàøî¿ ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ñìåòàííèé ñîóñ.