ßê ïðèãîòóâàòè ñìåòàííèé ñîóñ?

ßê ïðèãîòóâàòè ñìåòàííèé ñîóñ?

¯æà áåç ñîóñ³â çäàºòüñÿ ïîçáàâëåíîþ ñìàêó ³ ïð³ñíîþ. Ó ìàãàçèíàõ ïðîïîíóºòüñÿ áåçë³÷ ñîóñ³â íà áóäü-ÿêèé ñìàê ³ ãàìàíåöü, ïðîòå ñîóñ, ïðèãîòîâàíèé â äîìàøí³õ óìîâàõ, êðàùå. Âè ñàì³ ìîæåòå êîíòðîëþâàòè ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ³ âèêîðèñòîâóâàòè ñâ³æ³, ÿê³ ï³äõîäÿòü ñàìå âàì íàòóðàëüí³ ³íãðå䳺íòè.

Îäíèì ç íàéïðîñò³øèõ ³ ðîçïîâñþäæåíèõ ñîóñ³â º ñìåòàííèé. Ïðàâèëüí³øå áóäå ãîâîðèòè ïðî ö³ëó ãàì³, áåçë³÷³ ð³çíîâèä³â ñîóñ³â, ãîëîâíèì êîìïîíåíòîì ÿêèõ º ñìåòàíà. Áàãàòî ãîñïîäèíü çíàþòü, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìåòàííèé ñîóñ, ³ âîëîä³þòü ñâî¿ìè ñåêðåòíèìè ðåöåïòàìè.

êëàñè÷íèé ðåöåïò

Ñìåòàííèé ñîóñ ï³äõîäèòü ïðàêòè÷íî äî áóäü-ÿêèõ ñòðàâ: äî ì`ÿñíèõ, ðèáíèõ, îâî÷åâèõ. Éîãî âèêîðèñòîâóþòü äëÿ çàïðàâêè ãîòîâèõ ñòðàâ, äëÿ çàï³êàííÿ, òóøêóâàííÿ. Äîðå÷íèì ñìåòàííèé ñîóñ, ðåöåïò ÿêîãî ìè ïðîïîíóºìî, áóäå íàâ³òü äëÿ ñàëàò³â.

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñîóñó ïîòð³áíî çì³øàòè ñêëÿíêó ñìåòàíè (ïðèáëèçíî 200 ì), ñòîëîâó ëîæêó âåðøêîâîãî ìàñëà (áëèçüêî 20 - 40 ì), ñòîëîâó ëîæêó ïøåíè÷íîãî áîðîøíà (áëèçüêî 40 ì), ïðîâàðèòè 3-5 õâèëèí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è. Ó ãîòîâèé ñîóñ ìîæíà äîäàòè ñ³ëü, ïåðåöü àáî ðóáàíó çåëåíü íà ñâ³é ñìàê.

ñìåòàííèé ñîóñ

Ñìåòàííèé ñîóñ ç òîìàòîì



Êëàñè÷íèé ñîóñ ç³ ñìåòàíè ìîæíà çàì³íèòè ñìåòàííèì ñîóñîì ç òîìàòîì. Äëÿ éîãî ïðèãîòóâàííÿ ïîòð³áíî:

  • ì`ÿñíèé áóëüéîí (1 ñòàêàí àáî 200 ìë.);
  • ñìåòàíà 200 ã. àáî 1 ñòàêàí;
  • âåðøêîâå ìàñëî - 2 ñòîëîâèõ ëîæêè;
  • áîðîøíî - 1-2 ëîæêè;
  • ñ³ëü;
  • ïåðåöü;
  • òîìàòíà ïàñòà;
  • ñóøåíèé ìåëåíèé áîëãàðñüêèé ïåðåöü.

Îñòàíí³ ÷îòèðè ³íãðå䳺íòè ñë³ä äîäàâàòè çà ñìàêîì.

Ìàñëî âåðøêîâå ðîçòîïèòè â ãëèáîê³é ïîñóä³ ³ îáñìàæèòè â íüîìó áîðîøíî áëèçüêî 5 õâèëèí. Ó öþ ñóì³ø òîíêîþ ö³âêîþ âëèòè ì`ÿñíèé áóëüéîí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è äëÿ çàïîá³ãàííÿ óòâîðåííþ ãðóäî÷îê. Ïîò³ì äîäàòè ñìåòàíó ³ òîìàòíó ïàñòó. Ñóì³ø ïîñò³éíî ïîì³øóâàòè. Ïðîâàðèòè âñå ùå õâèëèí 5. Îñòàíí³ìè äîäàâàòè ñ³ëü, ïåðåöü, ïàïðèêó. Âñå ùå ðàç ðåòåëüíî ïåðåì³øàòè. Ìîæíà äîäàòè òðîõè öóêðîâîãî ï³ñêó ³ ³íøèõ ñïåö³é íà ñâ³é ðîçñóä.

ñìåòàííèé ñîóñ

Ñîóñ ç ÷àñíèêîì

Çðîçóì³òè, ÿê ïðèãîòóâàòè ÷óäîâèé ñìåòàííèé ñîóñ, ôîòî â ²íòåðíåò³ íà êóë³íàðíèõ ñàéòàõ äîïîìîæóòü íàéêðàùå. À ìè ïðåäñòàâèìî ùå îäèí ð³çíîâèä ñìåòàííîìó ñîóñ³ - ñîóñ ç ÷àñíèêîì. Öåé ñîóñ íåéìîâ³ðíî ëåãêî ³ øâèäêî ïðèãîòóâàòè.

Äëÿ íüîãî áóäå ïîòð³áíî:

  • ìàéîíåç - 2 ñòîëîâèõ ëîæêè;
  • ñìåòàíà - 100 ãðàì àáî ï³âñêëÿíêè;
  • áàçèë³ê - 1 ÷àéíà ëîæêà;
  • ÷àñíèê - 2-3 çóá÷èêè;
  • ïåðåöü;
  • ñ³ëü.

Ó ãëèáîê³é ìèñö³ ðåòåëüíî çì³øàòè ìàéîíåç, ñìåòàíó, ïîäð³áíåíèé ÷àñíèê, ïåðåöü, ñ³ëü ³ áàçèë³ê. Ñîóñ ãîòîâèé. Äî íüîãî ìîæíà äîäàòè ìàéîðàí, êîð³àíäð, êàðäàìîí, ìóñêàòíèé ãîð³õ íà ê³í÷èêó íîæà. ʳëüêà êðàïåëü ëèìîííîãî ñîêó òåæ íå çàâàäÿòü. Ñîóñîì ìîæíà çàïðàâëÿòè ñàëàòè, îâî÷³ òóøêîâàí³ ³ âàðåí³, áóäü-ÿê³ âèäè ì`ÿñà, ðèáó.

Óð³çíîìàí³òíèòè äîìàøíº ìåíþ äîïîìîæå ñîóñ íà îñíîâ³ ñìåòàíè. Éîãî ëåãêî ³ øâèäêî ãîòóâàòè, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè â³äðàçó æ ï³ñëÿ ïðèãîòóâàííÿ. ³í íå âèìàãຠòðèâàëèõ òåðì³÷íèõ îáðîáîê. Óí³êàëüíå ïîºäíàííÿ ñïåö³é, äîäàíèõ äî ñìåòàíè, äîçâîëèòü ïåðåòâîðèòè ïðèãîòóâàííÿ ñìåòàííîìó ñîóñ³ â ïðîñòèé ³ ³íäèâ³äóàëüíèé òâîð÷èé ïðîöåñ. Ñìåòàííèé ñîóñ ìîæíà âæèâàòè íàâ³òü ï³ä ÷àñ 䳺ò, ÿêùî âèêîðèñòîâóâàòè ñìåòàíó íåâåëèêèé æèðíîñò³ ³ ì³í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü ñïåö³é.

ñìåòàííèé ñîóñ



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 74