Що спекти з сиру?

Всім відомо, що сир є корисним продуктом, який багатий на кальцій і іншими речовинами, необхідними для нормальної роботи організму дитини і дорослої людини. Практично кожна мама знає, як складно нагодувати дитину сиром, хоча цей продукт діти повинні вживати щодня. Але вихід з ситуації, що склалася є - можна приготувати печеньки або запіканку з сиром. Сподіваємося, відповідаючи на ваше запитання, що спекти з сиру, ми дамо вам кілька корисних рецептів, які сподобаються вашій дитині і іншим членам родини.

Сирні рулетики з курагою

Всі інгредієнти в цьому рецепти розраховані на велику компанію. Тому, якщо вам необхідна випічка з сиру для чаювання у вузькому колі друзів, то всі продукти беріть в меншій кількості. Для оригінального рецепта необхідні такі інгредієнти:

по 500 г сиру і борошна;
250 г цукру і пакет ванільного цукру;
300 г вершкового масла;
2 ст. ложки сметани;
2 ч. Ложки розпушувача;
400 г кураги (для начинки).

приготування

Для початку необхідно залити окропом курагу, залишаємо на годину. За цей час робимо тісто - з масла і сиру готуємо рубане тісто (масло необхідно розм`якшене, а не розтануло). У сирно-масляну масу додаємо звичайний цукор і ванільний, все добре розтираємо. Додаємо сметану, все змішуємо, і в кінці додаємо борошно, попередньо змішану з розпушувачем. Тісто готове. Воно повинно бути твердим, але еластичним. Ставимо його на пару годин в холодильник.

Пропарену курагу дістаємо з води, віджимають і нарізаємо дрібною соломкою. По закінченню двох годин дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 4 частини. Каждуя частина розгортає і розрізаємо на 12 частин (з круглого пласта тіста має вийти 12 трикутників). На кожен зі шматочків тесту, на широку сторону кладемо по чайній ложці кураги. Тісто загортаємо рулетиком і укладаємо на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Випікаємо наші рулетики протягом 15 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 220 градусів.

Готову страву після охолодження посипаємо цукровою пудрою.

сирні кекси

Якщо ви хочете знати рецепти з сиру, випічка за якими виходить смачна, спробуйте приготувати сирні кекси. Їх приготування не займе у вас багато часу, але обов`язково ці кекси порадують ваших близьких.

Для приготування сирних кексів вам знадобиться:

300 г сиру;
250 г вершкового масла;
200 г цукру;
цедра одного лимона;
полпакета розпушувача;
4 яйця;
родзинки;
300 г просіяного борошна.

приготування

Розм`якшене масло розітріть з 100 г цукру. Решта 100 г цукру висипте в сир і теж добре розітріть. Дві суміші з`єднати під місткою посуді. Покладіть туди ж цедру лимона і розпушувач, додайте трохи ванілі (за бажанням). Все добре перемішайте.

В отриману суміш по одному додайте 4 яйця (при додаванні кожного яйця суміш для кексів добре вимішують). В кінці додаємо 300 г борошна, і все ретельно вимішуємо (рекомендуємо використовувати для вимішування кухонну техніку). Додайте родзинки, якщо вам подобається сирне тісто з родзинками. Розкладаємо отримане тісто по формочках і ставимо в духовку, попередньо розігрітий для 180 градусів.

Час випікання кексів залежить від якості вашої духовки, тому перевіряйте випічку на готовність. Після охолодження кексів, посипте їх цукровою пудрою (використовуйте дрібне ситечко). Цей рецепт є яскравим прикладом того, якою має бути швидка випічка з сиру. Смачного!

Смачне печиво з сиру

Для приготування страви візьміть:

200 г сиру;
250 мл борошна (чашка);
100 г вершкового масла;
щіпка соди;
5 ложок цукру.

приготування

Насправді, приготувати це печиво дуже просто, але в результаті ви отримаєте випічку, яка буквально тане в роті. Отже, приступимо. Сир необхідно розтерти або перемолоти на м`ясорубку. Розтопити вершкове масло і додайте його в сир, сюди ж покладіть соду і борошно. Вимішуючи тісто, зверніть увагу, щоб суміш була не рідкою, і не крутий. Відправляємо її на кілька годин в холодильник.

Розкачуємо невеликі коржі з тіста. У тарілку насипте цукор. Після розкочування кожне коржі, одну сторону обмакиваем в цукрі, потім складаємо корж навпіл. І знову одну сторону добре обмакиваем в цукрі, знову складаємо навпіл. В результаті вийде трикутник, який знову однією стороною мачає в цукор. Викладаємо печиво на деко, попередньо застелений пергаментом. Включаємо духовку, розігріваємо її до 200 градусів і випікаємо печиво протягом 20 хвилин. Печиво готове.

Сирна запіканка

Якщо випічка з тіста з сиром вам не підходить, так як в її склад входить досить багато борошна, то можна спекти сирну запіканку. У цьому рецепті борошна немає, і при цьому, основним інгредієнтом виступає саме сир. Користуючись нашими порадами, ви зробите максимально корисне блюдо з сиру для своєї сім`ї. Для приготування запіканки вам знадобиться:

250 г сиру;
по півсклянки цукру і молока;
столова ложка манної крупи;
яйце;
за бажанням, в запіканку можна додати родзинки або курагу;
ванілін або ванільний цукор.

приготування

Манку попередньо заливаємо молоком (крупинки повинні набрякнути перед тим, як ми відправимо їх в сир). Наполягаємо на протязі 15 хвилин. Сир добре розминаємо, доводячи його до однорідної маси. Розтираємо яйце з цукром. У сир додаємо яйце з цукром і манку з молоком. Суміш добре вимішуємо, додаємо ванілін і родзинки або курагу (або і те й інше).

Готуємо форму для випічки. Якщо ви впевнені, що сирна запіканка добре відійде від стінок форми, то змащуйте її маслом і обсипайте сухарями. Якщо ж ваша форма не є ідеальним варіантом для запікання, то викладіть в ній пергаментний папір, і тільки потім викладайте сирну суміш. Розігрійте духовку до 200 градусів. Час випікання сирної запіканки - 40-50 хвилин.