Що спекти з борошна?
Приготувати з борошна можна багато всіляких страв. Але в першу чергу, це звичайно ж, хліб і пироги, розтягай і паски, булочки і торти, які готує кожна господиня. Як правило, випічка борошняна готується з пшеничного або житнього борошна, але ви можете відійти від цього правила і приготувати печиво, наприклад, на вівсяної або гречаної борошні. Останнім часом багато господинь намагаються не купувати хліб в магазині, а піч його самостійно, в домашніх умовах. Для цього можна купити або хлібопіч або випікати хліб традиційним способом, в духовці. Причому, рецептів, як спекти хліб з житнього борошна або з пшеничного, досить багато. Деякі з них ми пропонуємо вашій увазі.
Грибний хліб з часником
Для приготування однієї буханки грибного хліба з часником знадобиться: 0,2 літра окропу і 40 грам сухих грибів, 4 шт. часнику (зубки), 2 жовтки і 525 гр. борошна і 2 ч.л. цукру, по 1 ч.л. сухих дріжджів і солі, 25 гр. масла.
- Неважливо, який сорт сушених грибів ви візьмете для приготування грибного хліба з часником, вони додадуть випічці насичений і неповторний смак. Для початку необхідно гриби облити окропом і залишити розмокати хвилин на 15. Рідина з грибів не виливайте, а слив, залиште в окремому посуді. Відкладіть декілька грибів, щоб перед випіканням хліба, посипати ними тісто.
- Отриману рідину доведіть холодною водою до 325 мл - використовуйте мірну склянку. Складіть в форму для хлібопічки всі інгредієнти - читайте інструкцію, щоб знати черговість продуктів. Гриби слід додати одразу ж після борошна. Часник перед додаванням в форму наріжте тоненькими шматочками.
- Поставте форму в хлібопічку, включивши основну програму роботи.
- Безпосередньо перед випічкою посипте зверху тісто грибами.
Якщо ви одного разу спробуєте грибний хліб з часником, то у вас не буде виникати питань, що стосуються того, що спекти з борошна до першої страви.
Содовий хліб з родзинками і розмарином
Для приготування содового хліба з розмарином і родзинками, буде потрібно 450 гр. борошна, 2 ложки дрібно порізаного свіжого розмарину, по 1 ч.л. солі та соди, 350 мл сколотин і 2 ложки родзинок. Запам`ятайте, приготування борошняних страв вимагає суворого дотримання рецептури, інакше хліб у вас не вийде.
приготування:
Беремо миску, в яку просіюємо борошно, додаємо в неї соду і сіль. Все ретельно перемішуємо. До цієї суміші додаємо ізюм і розмарин. Формуємо гірку, в середині якої необхідно зробити поглиблення. У нього ми будемо сипати весь обсяг сколотин. Заважаємо рукою тісто, а не ложкою. Якщо тісто липке, додайте трохи борошна. Добре вимісити тісто поміщаємо в духову шафу, розігрітий до 230 градусів. Через 15 хвилин температуру зменшуємо на 30 градусів і печемо хліб ще на протязі 20 хвилин.
