Як приготувати рис в духовці?
Рис в духовці виходить розсипчастим і красивим. Його може приготувати будь-яка господиня. Однак спочатку необхідно правильно вибрати рис-звичайно, можна придбати будь-який, але краще звернути увагу на басматі. Коштує він недешево в порівнянні з іншими, однак страви з нього виходять просто чудовими. З цієї причини не варто економити. Адже рис басматі завжди виходить розсипчастим і має чудовий аромат, - саме за ці якості він так цінується кулінарами. Більш того, його можна приготувати не тільки як гарнір, але і як самостійне блюдо, яке напевно оцінять домочадці.
Для приготування рису в духовці знадобляться такі інгредієнти:
- 1 склянка рису;
- 2 склянки води;
- 50 г вершкового масла;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 60 мл рослинного масла;
- сіль за смаком.
Подрібніть цибулю і обсмажте на олії до прозорості. Ретельно промийте рис в 7-8 водах, потім залийте його окропом, посоліть, покладіть пасеровану цибулю і вершкове масло. Доведіть рис до кипіння, постійно помішуючи. Після цього накрийте казанок кришкою і помістіть в духовку, яку потрібно розігріти до 180 градусів.
Через півгодини вимкніть духовку, але казанок залиште в ній. Потрібно щоб рис ще трохи потім, так як це внесе особливий відтінок в звичайне блюдо. Після 10 хвилин можна подавати рис на стіл. Як гарнір він підійде до смаженого м`яса і овочів, котлет, підливі. Також рис, приготований в духовці, можна подати і як самостійне блюдо. Його вишуканий смак і аромат нікого не залишать байдужим.
Таким способом можна приготувати рис будь-якого сорту. Важливо добре промити крупу, інакше гарнір сліпнется і буде нагадувати рисову кашу. Однак інші сорти програють басматі, оскільки готову страву не має такого неповторного аромату. Але все ж можна поекспериментувати з іншими різновидами рису, додавши в нього спеції, які і додадуть гарніру незвичайний смак.
