Як приготувати паштет?
Багато з нас полюбили паштет ще в дитинстві, і до сих пір для деяких він залишається улюбленою начинкою для тарталеток, пирогів або смачним і швидким доповненням до бутербродів. На сьогоднішній день в магазинах великий вибір паштетів, але якщо ви заглянете до складу, то зрозумієте, що такі паштети не особливо корисні. Тому найпростіше приготувати м`ясний паштет в домашніх умовах - він буде і смачним, і корисним.
Курячий паштет з печерицями
Легкий і дієтичний паштет ви можете також урізноманітнити сиром або чорносливом, додати горіхи.
складові
- 600 грам курячого філе;
- 2 середні цибулини;
- 200 грам печериць;
- 50 грам вершкового масла або жирні вершки для більш м`якого смаку;
- сіль;
- перець;
- За бажанням 100 мл курячого бульйону.
Процес приготування
- Поставте курку з морквою і однієї цибулиною на вогонь.
- Поки вони варяться, обсмажте печериці з другої цибулиною.
- Коли м`ясо буде готове, дістаньте його, охолодіть і поріжте на маленькі шматочки, натріть моркву на тертці.
- Тепер курку, морква, олія та гриби з цибулею покладіть в блендер і подрібніть до однорідної маси.
- Спробуйте паштет на смак - якщо він здасться вам сухим, додайте бульйону і знову збийте.
свинячий паштет
Для приготування свинячого паштету використовується свиняча печінка. До речі, щоб печінка була ніжнішою, після того, як очистите її від плівки, вимочіть її в молоці протягом години.
складові
- 300 грам свинячої печінки;
- 200 грам свинячого сала;
- 500 грам м`яса свинини;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 0,5 чайної ложки меленого лаврового листа;
- сіль;
- Перець.
Процес приготування
- Підготуйте м`ясо, печінку і сало - промийте і очистіть від зайвого.
- Разом з овочами перейдіть їх через м`ясорубку і додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком.
- Ретельно перемішайте отриману масу до однорідного стану і помістіть в жароміцний посуд. Накрийте посуд кришкою і поставте нудитися в духовку на 1,5 години при температурі 150 градусів. Після того як паштет буде готовий, остудіть його.
Смачного!
Також вам може бути цікава стаття Як зробити паштет.
