Як приготувати смачну яловичину?
Яловичина багата білком, залізом, цинком, різними вітамінами. З цієї причини її часто використовують у приготуванні багатьох страв. Кілька рецептів приготування цього сорту м`яса ви знайдете нижче.
Як можна приготувати смачну яловичину?
З яловичини можна приготувати дуже смачні відбивні. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г яловичини;
- 100 мл червоного вина,
- 20 мл яблучного оцту;
- 1 яйце;
- 50 мл рослинного масла;
- сіль, перець - за смаком;
- 100 г борошна (сухарів, вівсяних пластівців, тертого хліба або висівок).
Помийте яловичину, наріжте на порційні шматочки і відбийте їх. У ємності змішайте вино, оцет і спеції, після чого покладіть туди м`ясо і залиште маринуватися на 3 години. Потім дістаньте шматочки, умочіть їх в яйці, обваляйте в паніровці і обсмажити на олії. Перекладіть шматочки в деко, змащене маслом, накрийте фольгою і запікайте 50 хвилин в духовці. По закінченні цього часу подавайте на стіл з будь-яким гарніром.
Якщо у вас є шматок яловичини, але ви не знаєте, що з нього приготувати, вам буде корисно ознайомитися з нашою статтею - Що приготувати з яловичини.
Тушкована яловичина в пікантному соусі
Розмірковуючи над тим, як приготувати смачно м`ясо яловичини, можна загасити її в пікантному соусі. Для цієї страви потрібні такі продукти:
- 400 г філе яловичини;
- 20 мл рослинного масла;
- 20 г майонезу;
- 300 мл бульйону;
- 40 г сметани;
- 20 г томатної пасти;
- сіль, перець - за смаком.
Промийте яловичину під проточною водою і наріжте на невеликі шматочки. Покладіть їх в сотейник, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте на олії. Потім залийте все бульйоном і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні. По закінченні цього часу змішайте в ємності томатну пасту, сметану і майонез і додайте цей соус в сотейник. Гасіть ще 20 хвилин. Подавайте з будь-яким гарніром, але краще з відвареною картоплею.
Любіть м`ясо в духовці? Тоді наша стаття - Як запекти яловичину в духовці для вас.
Як можна смачно посмажити яловичину?
Приготувати яловичину можна, просто посмаживши її на сковороді. Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 300 г м`яса;
- 20 мл рослинного масла;
- 2 лаврові листки;
- сіль, перець - за смаком.
Помийте м`ясо і наріжте його соломкою. Змішайте червоний, чорний перець і сіль. Засипте спеціями м`ясо, додайте лавровий лист і дайте яловичині промаринуватися хоча б 15 хвилин. Потім розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть в неї м`ясо і смажте на повільному вогні до повної готовності. Як гарнір підійде гречка або салат зі свіжих овочів. Як бачите, приготувати яловичину швидко і смачно можна досить легко. Смачного!
Більше рецептів приготування страв з яловичини ви знайдете в нашій статті - Що швидко приготувати з яловичини.
