Як смачно приготувати кролика?

Як смачно приготувати кролика?

М`ясо кролика відноситься до дієтичних сортах, оскільки легко засвоюється. Поговоримо про те, як швидко і смачно приготувати кролика.

Як приготувати кролика в духовці

Вам знадобляться:

  • тушка кролика;
  • 3 цибулини;
  • 0,5 ст. неострой гірчиці;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • кефір;
  • приправи, зелень.

приготування:

  1. Добре промийте м`ясо кролика.
  2. Зніміть з тушки плівочки і обробити її на порційні шматки.
  3. Лук наріжте півкільцями і перемішайте його з м`ясом і приправами.
  4. Додайте кефір. Його має бути достатньо, щоб повністю покрити м`ясо. Надішліть кролика на 12 год в холодильник маринуватися.
  5. Перед запіканням за допомогою гірчиці надайте маринаду пікантність. Перемішайте і дайте настоятися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
  6. Поки м`ясо просочується маринадом, розігрійте духовку до 180-200 градусів і підготуйте лист, змащений олією.
  7. Перекладіть кролика без маринаду на деко і запікайте протягом 15 хвилин. Дістаньте м`ясо з духовки, переверніть, посипте рубаною зеленню і тушкуйте до готовності.


Ще один рецепт приготування кролика в духовці можна знайти в статті Як приготувати кролика в духовці.

Кролик в сметані

Вам знадобляться:

  • 1 кг м`яса кролика;
  • 200 г жирної сметани;
  • 70 г вершкового масла;
  • 330 мл м`ясного бульйону;
  • 2 ст. л. пшеничного борошна;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 2 зубчики часнику;
  • сік половини лимона;
  • 2 лаврові листки;
  • десертна ложка базиліка;
  • сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. Тушку кролика моєму і обробляв, на порційні шматочки. Додаємо сіль, перець, сік лимона і перемішуємо.
  2. Кожен шматочок кролика обвалюють в борошні і протягом 7-10 хв. обсмажуємо м`ясо на вершковому маслі. Шматочки повинні покритися апетитною золотистою скоринкою.
  3. Готове м`ясо дістаємо з сковорідки і перекладаємо в сотейник або качатницю.
  4. Поки кролик смажиться, дрібно нарізаємо цибулю. Чекаємо готовності м`яса і обсмажуємо його в тому ж маслі. Додаємо золотистий цибулю до м`яса.
  5. Підігріваємо бульйон і заливаємо їм кролика. Даємо йому закипіти, після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо 50-60 хвилин. Під час гасіння рідина буде випаровуватися. Тому не забувайте періодично перевіряти блюдо і при необхідності доливати воду.
  6. Додаємо прянощі і тушкуємо м`ясо ще 10-15 хвилин.
  7. Вимикаємо вогонь і додаємо в сотейник сметану і подрібнений часник. Даємо страві постояти 10-15 хвилин. Будьте впевнені, вам вдалося смачно приготувати кролика!

Інший рецепт приготування кролика в сметані можна знайти в статті - Як приготувати кролика в сметані.

Додаткові варіанти приготування м`яса кролика можна знайти в статті - Як приготувати кролика.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 82