Як приготувати печінку в мультиварці?

Вживання в їжу печінки корисно всім без винятку, а особливо тим, кому необхідно підвищити гемоглобін. У приготуванні печінки немає нічого складного, тим більше тоді, коли у вас під рукою мультиварка.

Як приготувати курячу печінку в мультиварці

Складові:

куряча печінка - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
морква - 3 шт;
рослинна олія;
сіль і спеції за смаком.

приготування:

Підготуйте цибулю та моркву. Для цього наріжте дрібними шматочками цибулю. Якщо ви любите смажену цибулю, тоді зробіть його півкільцями. Морква ж натріть на крупній тертці.
Чашу мультиварки змастіть рослинною олією. Викладіть в неї дані інгредієнти. Встановіть режим "жарка" на 15 хвилин. Готуйте з закритою кришкою до закінчення програми. Потужність у кожної мультиварки своя, тому варто перший раз поглядати, що не пригорять чи овочі. А потім ви вже будете знати, який час необхідно вашій мультиварці, щоб страхувати цибуля з морквою.
Поки готуються овочі, промийте печінку під струменем води.
Додайте її в мультиварку, перемішайте все і натисніть на кнопку "гасіння", встановивши час 20 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу страви більш підсмажений, встановіть режим "жарка" на 15 хвилин. Але в цьому випадку періодично помішуйте продукти, додаючи гарячу кип`ячену воду при необхідності.

Як приготувати яловичу печінку в мультиварці

Яловича печінка не така ніжна як куряча, тому приготуємо її в сметанному соусі.

Складові:

печінка яловича - 1 кг;
яйце - 1 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
сметана - 5 столових ложок;
молоко - 150 гр;
сіль і спеції за смаком.

приготування:

Підготуйте печінку. Зніміть з неї плівки, видаліть жовчні протоки (виглядають вони як дірки). Добре промийте печінку. Наріжте на невеликі брусочки в вигляді прямокутників. Посоліть і обваляйте її в спеціях.
Збийте молоко з яйцем блендером. Замочіть в отриманому соусі печінку хвилин на 30.
Потім наріжте дрібно цибулю і помістіть його в чашу мультиварки, встановивши режим "жарка" на 7 хвилин. Чашу мультиварки попередньо змастіть рослинною олією.
Додайте до цибулі промаринуватися печінку, залийте все соусом, в якому вона перебувала. Встановіть режим "жарка" на 15 хвилин. Кришку закрийте, але радимо періодично помішувати продукти.
Поки печінку смажиться, розмішайте сметану з невеликою кількістю води. Після закінчення програми залийте новим соусом продукти в мультиварці і натисніть на кнопку "гасіння", вибравши час 30 хвилин.

Зверніть увагу, що яловича печінка не така ніжна, як куряча, тому необхідно знати способи того, Як приготувати м`яку печінку.

Також рекомендуємо порадувати свою сім`ю печінковим тортом, рецепт якого ви знайдете в статті Що приготувати з печінки.

Як приготувати свинячу печінку в мультиварці

Свиняча печінка має свою особливість, вона злегка гірчить і складається ніби з крупинок. Щоб зробити смачно цей субпродукт скористаємося хитрістю - замочимо печінку для усунення гіркоти і приготуємо її порційними шматками.

Складові:

печінка свиняча - 1 кг;
молоко - 1 л;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
борошно пшеничне - 1 столова ложка;
сметана - 5 столових ложок;
гірчиця - 1 чайна ложка;
лавровий лист - 3 шт;
рослинна олія;
сіль і спеції за смаком.

приготування:

Зніміть плівку з печінки, виріжте грубі прожилки, промийте її. наріжте на порційні шматочки і залийте молоком на 1,5 години.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і обсмажте там цибулю на режимі "жарка" протягом 7 хвилин.
До цибулі помістіть печінку, перемішайте все і встановіть знову режим "жарка" на 7 хвилин.
Змішайте сметану з гірчицею і борошном. Додайте цю соус в мультиварку. Також налийте трохи кип`яченої води кімнатної температури. Посоліть, поперчіть. Встановіть режим "гасіння" на 40 хвилин.

З свинячої печінки, до речі, виходить непоганий паштет. Читайте рецепт його приготування в статті Як приготувати свинячу печінку.