Скільки варити печінку?
Печінка багата протеїнами і мікроелементами. Вона насичує організм міддю і залізом, що робить її незамінним продуктом в раціоні кожної людини. Але, як і будь-яка їжа, печінку корисна тільки в тому випадку, якщо приготовлена правильно. Дотримання правил щодо того, скільки варити печінку, які спеції додавати і як готувати - дуже важливо.
Тривалість термічної обробки залежить від того, чия це печінку - курки, корови або свині. Як відомо, м`ясо цих тварин вариться по-різному. Те ж можна сказати і про печінки.
Скільки варити яловичу печінку
Це залежить від підготовки. Якщо ви попередньо замочіть її на півгодини, то у неї не тільки пропаде гіркоту, але і варити потрібно буде всього хвилин 20-30.
Без обробки просто промиту печінку варимо на повільному вогні 40 хвилин. Спеції додаємо до смаку.
Скільки варити курячу печінку
У звичайній підсоленій воді куряча печінка вариться за 10-15 хвилин на повільному вогні. Ви можете приготувати курячу печінку і в пароварці, зберігши більше корисних речовин, але це займе 30 хвилин. У скороварці печінку буде готова за 15 хвилин.
Скільки варити свинячу печінку
Перевагою свинини є її ніжний смак і насиченість корисними речовинами і мікроелементами. Це робить і свинячу печінку теж досить затребуваним продуктом. Але саме в свинячий печінці ви можете відчути гіркоту. Щоб цього не сталося, замочіть печінку на 3 години на воді, а краще - в молоці. Міняти рідину потрібно кожну годину. Потім варіть на повільному вогні близько 40-50 хвилин. Можна за смаком додати спеції, які кілька заглушать специфічний запах печінки.
