Скільки калорій в пельменях?
Пельмені - одне з традиційних російських страв, яке люблять не тільки дорослі, а й діти.
У класичному вигляді пельмені являють собою фарш, загорнутий в тонкий шар тіста. Калорійність пельменів залежить від начинки, а також від способу приготування страви.
калорійність пельменів
Так як в ході приготування використовується прісне бездріжджове тісто, то основні калорії містяться в начинці. Також, як ми вже сказали, калорійність залежить від того, яким способом вони були приготовлені: пропарені, обсмажені або проварені в воді. Візуально зобразити калорійність пельменів можна в за допомогою таблиці (спосіб приготування - проварювання в киплячій воді):
| начинка | Калорійність продукту (ккал) |
| свинина | 275 |
| яловичина | 225 |
| баранина | 252 |
| свинина, яловичина, баранина | 235 |
| курка | 181 |
| свинина, яловичина | 205 |
| риба | 250 |
Таким чином, можна зробити висновок, що самі низькокалорійні пельмені - це пельмені з курячої начинкою, а самі калорійні - з м`ясної.
Домашні або фабричні пельмені
Наведені в таблиці дані застосовні до пельменів, виготовленим промисловим способом. Про те, скільки калорій в домашніх пельменях, можна судити по начинці: якщо начинка більш жирна, то і калорій більше. Відповідно, в менш жирної начинці міститься менше калорій.
Спосіб приготування
Якщо говорити про спосіб обробки або приготування пельменів, то менш калорійними є приготування пельменів на паровій бані. Якщо ви хочете дізнатися про кількість калорій у смажених пельменях, то стандартна кількість калорій необхідно множити на 2. Наприклад, якщо проварені свинячі пельмені містять 275 ккал, то смажені, відповідно, будуть містити 550 ккал (якщо під час смаження ви використовуєте вершкове масло або маргарин , то необхідно враховувати і калорійність цих продуктів).
Про те, як правильно варити пельмені, можна дізнатися зі статті Скільки варити пельмені.
