Що приготувати з жовтків?

Якщо до вас несподівано прийшли гості, а у вас в холодильнику не знайшлося нічого, крім яєць і риби, то ви можете запекти шматочки рибного філе в клярі. Після цього у вас залишаться яєчні жовтки. Найчастіше в приготуванні страв використовуються лише білки. Дана стаття призведе кілька рецептів того, що можна приготувати з жовтків.

Готуємо голландський соус

Для того щоб в домашніх умовах приготувати смачний голландський соус, потрібно строго дотримуватися всіх рекомендацій від шеф-кухаря. Врахуйте, що цей соус якнайкраще підійде до риби.

На приготування цієї страви у вас піде приблизно півгодини (6-7 порцій). Вона може стати як прикрасою святкового столу, так і радувати домочадців на сімейному обіді або сніданку.

Для приготування вам знадобляться:

біле сухе вино-3 ст. ложки;
сіль перець
цукор;
яєчні жовтки-4 шт .;
вершкове масло-125 грам;
лимонний сік.

Як приготувати:

Спочатку встановіть миску на паровій бані. Її дно ні в якому разі не повинно торкатися води. Потім вбиваєте туди 4 яєчних жовтки, додаєте біле вино, 1 ст. ложку води, сіль, цукор і все перемішують за допомогою віночка.
Перемішувати потрібно поки, вміст миски не стану густим.
Розтопити вершкове масло.
Розтоплене масло неспішно вливаємо в нашу суміш. Не забувайте помішувати. Соус повинен вийти за консистенцією, як сметана.
Посоліть, поперчіть і влийте лимонний сік.

Хліб «Плетінка»

Розглянемо, що приготувати з жовтків печеного. Наприклад, хліб «Плетінка». Для цього потрібно строго дотримуватися всіх рекомендацій шеф-кухаря. Ознайомимося з ними детально. Приготування страви займе трохи більше години (8 порцій).

Для приготування вам потрібно:

тепла вода-1 стакан.
яєчний жовток-1 шт .;
сіль-1 ч. л .;
дріжджі-2 ч. л .;
молоко-1 ст. л .;
bread improver-2 ч. л .;
цукрова пудра-1 ч. л .;
вершкове масло-30 грам;
борошно-450 грам.

Як приготувати:

Візьміть і перемішайте воду, дріжджі і цукор. Через 5 хвилин додайте вершкове масло.
Борошно висипте у велику миску. Протріть масло з борошном, посоліть. Залийте дріжджі і перемішайте. Добре вимісити тісто. Потім поставте в тепле місце, нехай підходить.
Після того, як тісто підійшло, вимісити його ще раз.
Застеліть деко папером для випічки. Поділіть тісто на 3 смуги. Сплетіть смужки в колосок. Помістіть косички в гарячу духовку, і запікайте протягом двадцяти хвилин.
Змішайте молоко і яєчний жовток і помажте ваш хліб. Після цього поставте в духовку ще на 20 мн.

Німецький пиріг з корицею

Кожна господиня має список улюблених страв, які можуть виручити в разі несподіваного візиту гостей і здивувати їх своїми смаковими якостями. В цьому розділі, використовуючи простий рецепт з жовтків, ми розповімо вам, як приготувати смачний заливний пиріг.

Для пирога вам знадобляться:

борошно-1.5 склянки;
яйця - 6 шт .;
цукор-1.5 склянки;
ванільний цукор-1 пак.

Як приготувати:

Змішайте яйця (або просто жовтки) з цукром. Збивайте суміш міксером до тих пір, поки вона не збільшиться в об`ємі рівно вдвічі.
Додайте ванільний цукор.
Поступово, безперервно помішуючи, всипати борошно.
Змастіть форму вершковим маслом. Потім вилийте отриману суміш у форму і помістіть в духову шафу. Випікайте протягом 25-30 хвилин.

Кожна господиня має список улюблених страв, які можуть виручити в разі несподіваного візиту гостей і здивувати їх своїми смаковими якостями.

У цій статті ми ознайомили вас з кількома стравами.

Тепер ви знаєте, що приготувати з яєчних жовтків до святкового столу.