Як приготувати карамель?
Домашня карамель може використовуватися для приготування різних десертів. Крім того, з неї можна зробити дуже смачні цукерки. Сам її рецепт не відрізняється складністю. Про те, як приготувати домашню карамель, а також яблука в ній, ви дізнаєтеся далі.
Як приготувати карамель: традиційний рецепт
Перед тим як приготувати карамель необхідно запастися наступними інгредієнтами:
- коричневий цукровий пісок - 350 г;
- вода - 4 ст. ложки.
Для приготування домашньої карамелі вам буде потрібно взяти каструлю з товстим дном. Потім дійте в такій послідовності:
- У каструлю засипте цукор і поставте на середній вогонь. Через 3-5 хвилин ви побачите, що інгредієнт почав плавитися. Його колір буде бурштиновим:
потрібно витримувати цукор до тих пір, поки він повністю не розплавиться і не стане темно-коричневим. Важливо під час цього постійно помішувати його ложкою, щоб виключити підгоряння інгредієнта. - Через 10 хвилин зніміть з вогню каструлю і обережно влийте в розтоплений цукор теплу воду. Необхідно щоб вона рівномірно розподілилася. Розмішайте цукрову масу дерев`яною ложкою. Якщо в ній будуть присутні грудки, то поставте її знову на вогонь і витримуйте до тих пір, поки вона не придбає однорідну консистенцію. Після чого можете використовувати її для приготування цукерок чи інших десертів.
Також ви можете ознайомитися з рецептом приготування карамелі з білого цукру, який наведено в нашій статті: Як зробити карамель.
Як приготувати яблуко в карамелі
Яблука в карамелі - це відмінне ласощі для дітей і дорослих. Тому їх обов`язково варто приготувати. Для такого десерту необхідні такі інгредієнти:
- яблука - 6 шт .;
- вода - 1 ст. ложка;
- вершки 20% жирності - 30 мл;
- масло вершкове - 20 г;
- яблучний оцет - 1 ст. ложка.
Зверніть увагу, що для цього десерту карамель готується за оригінальним рецептом.
Вона дозволить зробити яблука з пікантним смаком. Процес приготування такого ласощі складається з наступних етапів:
- Візьміть яблука, ретельно вимийте і висушіть паперовим рушником. Відірвіть у них хвостики, замість яких вставте пластмасові або дерев`яні шпажки.
- Візьміть каструлю з товстим дном, засипте в неї цукор, додайте яблучний оцет, вершки, воду і вершкове масло. Перемішайте їх все ложкою і поставте на середній вогонь. Дотримуйтеся вимог масу до тих пір, поки вона не набуде світло-коричневий колір. Обов`язково періодично помішувати її.
- Застелите велику тарілку пергаментом. Кожне яблуко занурте в готову карамель. Важливо, щоб вона покрила його повністю. Після чого викладіть яблука на пергамент і почекайте хвилин 5-7, щоб карамель повністю застигла. Потім насолоджуйтеся отриманим десертом.
