Як зробити шарлотку?

Як зробити шарлотку?
Як зробити шарлотку?

Шарлотка з яблуками - це дуже смачний і ароматний десерт, який відмінно підходить до сімейного та святкового столу. Приготувати його нескладно, головне - використовувати перевірений рецепт.

Класична шарлотка

При приготуванні яблучної шарлотки можна віддати перевагу класичним рецептом. Він передбачає використання наступних інгредієнтів:

  • цукровий пісок - 200 г;
  • борошно пшеничне (вищий сорт) - 200 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • коньяк - 15 мл;
  • масло рослинне - 10 мл;
  • яблуко - 3 шт .;
  • ванільний цукор - 1 пакетик;
  • сіль - на кінчику ножа.


Зверніть увагу, що в цьому рецепті не передбачено використання розпушувача для тіста або соди, тісто стане повітряним і м`яким за рахунок коньяку. Тому його необхідно обов`язково використовувати при приготуванні яблучного пирога. Процес приготування такий:

  1. Збийте яйця з цукром за допомогою віночка, маса на основі цих інгредієнтів має збільшитися в обсязі.
  2. Борошно кілька разів просійте через сито, щоб наситити її киснем. Потім додайте її в яєчно-цукрову суміш, покладіть ванілін і сіль, а потім все ретельно перемішайте.
  3. В отриману масу додайте коньяк і знову перемішайте.
  4. Візьміть форму для випічки, змастіть її трохи і відставте в сторону.
  5. Яблука вимийте під проточною водою, просушіть, розріжте на часточки, які очистіть від насіння.
  6. Шматочки плодів викладіть в довільному порядку в змащеній формі, а потім залийте їх тестом.
  7. Поставте все випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин, а потім витягніть її, трохи остудіть і подавайте до столу, розрізавши попередньо на порційні шматочки.

Шарлотка в мультиварці



Зробити шарлотку з яблуками можна в мультиварці. Вона вийде не менш смачною, ситною та ароматної, так як мультиварка відмінно підходить для приготування випічки. Щоб спекти яблучний пиріг, вам будуть потрібні ці інгредієнти:

  • борошно - 200 г;
  • яйце - 5 шт.-шарлотка
  • цукор - 170 г;
  • яблуко - 4 шт .;
  • сіль - щіпка;
  • розпушувач - frac14- ч. л .;
  • вершкове масло - 15 г;
  • розчин лимонної кислоти - 10 мл;
  • кориця і ваніль - по 3 м

Рецепт приготування шарлотки в мультиварці такий:

  1. Яблука вимийте під проточною водою, просушіть і наріжте на скибочки. Щоб вони не потемніли, збризніть їх розчином лимонної кислоти.
  2. Охолоджені яйця збийте міксером до густої піни, додавши в них попередньо дрібку солі.Шарлотка в мультиварці
  3. Потім почніть поступово підсипати в яєчну масу цукор, розпушувач і ванілін, продовжуючи її при цьому збивати.
  4. Тепер додайте туди борошно і обережно все перемішайте. Важливо, щоб в готовому тесті не було грудочок.
  5. Змастіть ємність мультиварки розтопленим вершковим маслом.
  6. На її дно налийте трохи тіста, а потім викладіть поверх яблука. Їх посипте корицею і невеликою кількістю цукру.
  7. Поверх яблук вилийте тісто і трохи струсіть його, щоб воно рівномірно розподілилося.
  8. На мультиварці встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Під час приготування шарлотки важливо не відкривати кришку приладу.
  9. Готовий пиріг залиште в мультиварці ще на 5-10 хвилин, щоб він трохи охолов. Потім викладіть його на блюдо і розрізати на порційні шматочки. За бажанням ви можете посипати шарлотку кунжутом або цукровою пудрою.

Зробити яблучний пиріг самостійно ви можете і за рецептом, який представлений в статті: Як готувати шарлотку.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 96