Як зробити шарлотку?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Шарлотка з яблуками - це дуже смачний і ароматний десерт, який відмінно підходить до сімейного та святкового столу. Приготувати його нескладно, головне - використовувати перевірений рецепт.

Класична шарлотка

При приготуванні яблучної шарлотки можна віддати перевагу класичним рецептом. Він передбачає використання наступних інгредієнтів:

цукровий пісок - 200 г;
борошно пшеничне (вищий сорт) - 200 г;
яйце - 3 шт .;
коньяк - 15 мл;
масло рослинне - 10 мл;
яблуко - 3 шт .;
ванільний цукор - 1 пакетик;
сіль - на кінчику ножа.

Зверніть увагу, що в цьому рецепті не передбачено використання розпушувача для тіста або соди, тісто стане повітряним і м`яким за рахунок коньяку. Тому його необхідно обов`язково використовувати при приготуванні яблучного пирога. Процес приготування такий:

Збийте яйця з цукром за допомогою віночка, маса на основі цих інгредієнтів має збільшитися в обсязі.
Борошно кілька разів просійте через сито, щоб наситити її киснем. Потім додайте її в яєчно-цукрову суміш, покладіть ванілін і сіль, а потім все ретельно перемішайте.
В отриману масу додайте коньяк і знову перемішайте.
Візьміть форму для випічки, змастіть її трохи і відставте в сторону.
Яблука вимийте під проточною водою, просушіть, розріжте на часточки, які очистіть від насіння.
Шматочки плодів викладіть в довільному порядку в змащеній формі, а потім залийте їх тестом.
Поставте все випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин, а потім витягніть її, трохи остудіть і подавайте до столу, розрізавши попередньо на порційні шматочки.

Шарлотка в мультиварці

Зробити шарлотку з яблуками можна в мультиварці. Вона вийде не менш смачною, ситною та ароматної, так як мультиварка відмінно підходить для приготування випічки. Щоб спекти яблучний пиріг, вам будуть потрібні ці інгредієнти:

борошно - 200 г;
яйце - 5 шт.-
цукор - 170 г;
яблуко - 4 шт .;
сіль - щіпка;
розпушувач - frac14- ч. л .;
вершкове масло - 15 г;
розчин лимонної кислоти - 10 мл;
кориця і ваніль - по 3 м

Рецепт приготування шарлотки в мультиварці такий:

Яблука вимийте під проточною водою, просушіть і наріжте на скибочки. Щоб вони не потемніли, збризніть їх розчином лимонної кислоти.
Охолоджені яйця збийте міксером до густої піни, додавши в них попередньо дрібку солі.
Потім почніть поступово підсипати в яєчну масу цукор, розпушувач і ванілін, продовжуючи її при цьому збивати.
Тепер додайте туди борошно і обережно все перемішайте. Важливо, щоб в готовому тесті не було грудочок.
Змастіть ємність мультиварки розтопленим вершковим маслом.
На її дно налийте трохи тіста, а потім викладіть поверх яблука. Їх посипте корицею і невеликою кількістю цукру.
Поверх яблук вилийте тісто і трохи струсіть його, щоб воно рівномірно розподілилося.
На мультиварці встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Під час приготування шарлотки важливо не відкривати кришку приладу.
Готовий пиріг залиште в мультиварці ще на 5-10 хвилин, щоб він трохи охолов. Потім викладіть його на блюдо і розрізати на порційні шматочки. За бажанням ви можете посипати шарлотку кунжутом або цукровою пудрою.