Рецепти піци з ковбасою

Батьківщиною піци вважається італійське місто Неаполь, де в XVII столітті це стало національним блюдо почали готувати в якості їжі для селян. Сьогодні це блюдо знайоме, мабуть, кожному. Існують тисячі рецептів приготування піци, кожен може вибрати щось підходяще для себе і порадувати смачною домашньою випічкою своїх близьких. Тим більше просто те, що більшість варіантів піци відрізняються простотою приготування і доступністю інгредієнтів.

Тонка піца з ковбасою і чорними оливками

Використовуючи описаний нижче рецепт піци з ковбасою, ви отримаєте дійсно тонку, але абсолютно не суху, і неймовірно ароматну випічку.

Для приготування тіста вам знадобиться:

200 г пшеничного борошна для випічки;
1 ч. Ложка сухих дріжджів;
сіль
2 ч. Ложки цукру;
1 ст. ложка теплої води;
1 ст. ложка рослинного масла (бажано оливкової).

Дріжджі необхідно додати в теплу воду і дати їм постояти кілька хвилин. У цей час можна просіяти борошно. Далі слід просто змішати всі інгредієнти тесту, ретельно його вимісити, скачати кульку і дати йому трохи постояти (приблизно 20-25 хв). Так тісто вийде більш еластичним і ніжним.

Тепер прийшов час начинки. Вам буде потрібно:

4 ст. ложки томатного соусу;
2-3 стиглих м`ясистих помідора;
чорні оливки для прикраси;
базилік, можна сушений;
200-250 г копченої ковбаси;
100 г твердого сиру (бажано сорти Пармезан).

«Відпочиле» тісто необхідно тонко розкачати на деку, попередньо змастивши його рослинним маслом, і розподілити томатний соус по всій його поверхні. Ковбасу, нарізану тонкою соломкою, слід помістити поверх соусу. Помідори потрібно нарізати тонкими кружечками, викласти на ковбасу і присипати подрібненим базиліком. Любителі більш пряних страв можуть додати меленого чорного перцю.

Пармезан натерти на крупній тертці і присипати їм піцу. Трохи чорних оливок необхідно звільнити від кісточок, якщо такі є, нарізати кільцями і викласти поверх сиру. Завдяки тонкому тесту, піца готується дуже швидко, як правило, 15 хв буває цілком достатньо.

Вважається, що піца - страва, яку ніяк не вписується в дієтичне меню, що абсолютно невірно. Деякі її види можуть порадувати любителів правильного харчування своєю легкістю і неповторним смаком. Саме такою є піца з ковбасою і сиром на основі сирного тесту.

Піца на основі сирного тесту

Необхідні інгредієнти для приготування тіста:

200-250 г нежирного сиру;
2 курячих яйця;
4 ст. ложки кефіру;
5 ст. ложок рослинного масла;
2 склянки борошна;
сіль;
оцет;
сода.

В першу чергу, необхідно ретельно подрібнити сир, змішати його з яйцями і дрібкою солі. В отриману суміш слід додати кефір і рослинне масло. 1 чайну ложку соди погасити оцтом і додати в суміш. У самому кінці в тісто необхідно всипати борошно і ретельно його вимісити.

Для начинки цієї пишної, але легкої піци потрібно:

200-250 г вареної ковбаси;
100 г сиру моцарелла;
100 г сиру Гауда, або Голландського;
2-3 помідори;
цибулина;
зелень;
сіль;
перець червоний мелений.

Спочатку слід приготувати пюре з одного помідора. Для цього його необхідно опустити на 20-30 сек у киплячу воду, зняти шкірку, довести до пюреобразного стану, додати сіль і перець. Отриманим томатним пюре змастити розкачане тісто. Ковбасу необхідно нарізати тонкою, але не занадто довгою соломкою і викласти поверх пюре.

Решта помідори нарізати кружечками і акуратно укласти на ковбасу. Цибулю нарізати півкільцями і викласти на помідори. Різати сир моцарелла зовсім не обов`язково, його можна просто поламати невеликими шматочками і посипати піцу, а ось сир Гауда повинен бути натерту на крупній тертці. Час приготування піци - 20-25 хв, за 5 хв до кінця приготування її можна посипати рубаною зеленню.

Любителі ніжною випічки по достоїнству оцінять цей рецепт, так як приготувати піцу з ковбасою на основі сирного тесту можна абсолютно без шкоди для фігури! Смачного!