Як приготувати їжачки з фаршу?

Як приготувати їжачки з фаршу?

Соковиті страви з м`ясного фаршу люблять багато. Рецептів приготування м`ясних страв існує велика кількість. Наприклад, можна приготувати м`ясні їжачки.

Два цікавих рецепта їх приготування можна прочитати в нашій статті - Як приготувати їжачки з рисом.

Їжачки в сметані

Якщо ви любите готувати нові страви, вам сподобаються їжачки в сметані. У завершеному вигляді вони нагадують тюфтельки з соусом.

Складові:

  • М`ясний фарш - 700 грамів;
  • 1/3 склянки рису;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • Перець і сіль;
  • 4-5 столових ложок борошна;
  • 0,5 склянки сметани;
  • Рослинна олія;
  • Приправи за смаком.

Порядок приготування:

  1. Промиваємо рис, перемішуємо з готовим фаршем. Додаємо туди перець, сіль за смаком і яйце, яке потрібно збити - для того, щоб їжачки не розвалилися.
  2. Поки розігрівається сковорода, змащена маслом, формуємо кульки з фаршу. Потім обсмажуємо кульки до появи скоринки з двох сторін.
  3. Коли їжачки обсмажаться, викладаємо їх на сковороду і заливаємо сметаною, розведеної трохи теплою водою. Сметана повинна покривати їжачки. Закриваємо кришкою, доводимо до кипіння й тушкуємо 30 хвилин на тихому вогні.


Подають ці їжачки з підливою.

Підлива для їжачків

Бульйон - основа для підливи. Його можна зварити з м`яса або напівфабрикатів. Також підливу можна приготувати з грибного бульйону. Без підливи їжачки будуть сухі, з підливою - соковиті і смачні. В підливу з грибного бульйону томатна паста не додається.

Складові:

  • 1 ст. ложка борошна;
  • 2-3 ст. ложки томатної пасти;
  • вершкове або соняшникову олію;
  • 4 ст. ложки сметани;
  • 4-5 склянок бульйону;
  • лавровий лист, часник, спеції за смаком;
  • дрібно нарізана зелень.

Порядок приготування підливи:

  1. На початку обсмажуємо трохи борошна і 2-3 ложки томатної пасти на вершковому / соняшниковій олії.
  2. Додаємо туди 4 ст. ложки сметани і розводимо цю масу гарячим бульйоном. Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист, за смаком інші спеції і часник.
  3. Перекладаємо обсмажені їжачки в каструлю з підливою, 20 хвилин готуємо на слабкому вогні. При подачі посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Їжачки з овочами

Їжачки з овочами - малокалорійне блюдо, яке готується на рослинній олії, без додавання борошна. Тушковані овочі відіграють роль підливи, ними покривають готові їжачки і готують в духовці.

Складові:

  • 3-4 солодких перцю;
  • 2 головки цибулі;
  • 1 морквина;
  • рослинна олія;
  • тертий сир;
  • 2 склянки гарячої води;

Порядок приготування:

  1. Наріжте солодкі перці, 2 головки цибулі, натріть моркву. Всі обсмажте на олії, не забувши посолити, розбавте гарячою водою.
  2. Покриваємо цією сумішшю обсмажені їжачки (рецепт вище) і ставимо в духовку на 30-40 хвилин.
  3. За 8-10 хвилин до готовності, посипаємо їжачки тертим сиром.

Якщо ви шукаєте і інші рецепти про те, як приготувати м`ясні їжачки, вам буде цікава наша стаття - Що приготувати з курячого фаршу.

Смачного!



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 117