Як приготувати печінкові котлети?
Печінка є легко засвоюеться і корисним продуктом. У процесі приготування печінку можна зробити і ситним блюдом, і цілком дієтичним, наприклад, для людей, що йдуть на поправку, і тих, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом. У будь-якому випадку, при правильному приготуванні печінка не втратить корисних властивостей і стане смачним обідом або вечерею. Далі розглянемо, як приготувати ніжні печінкові котлети.
Котлети з яловичої печінки: рецепт
У приготуванні яловичої печінки є один секрет: для того щоб вона стала більш ніжною, її попередньо вимочують у молоці.
складові
- 500 грам яловичої печінки;
- 1 цибулина;
- 1 куряче яйце;
- 50 грам вершків;
- 1 столова ложка борошна;
- рослинне масло для смаження;
- сіль;
- чорний перець.
приготування
- Промийте печінку, очистіть її від плівок і наріжте невеликими шматочками.
- Викладіть в глибоку тарілку і залийте молоком хвилин на 20, не більше.
- Після цього дістаньте м`ясо і покладіть в блендер.
- Дрібно поріжте цибулю і додайте до печінки. Подрібніть.
- У глибоку тарілку викладіть отриманий фарш, влийте в нього яйце, додайте перець і сіль, ретельно перемішайте.
- Додайте вершки і перемішайте знову.
- Розігрійте рослинне масло для смаження в глибокій сковороді.
- Формуйте котлети, обвалюють їх у борошні і кладіть на сковороду.
- Обсмажуйте з обох сторін до готовності.
Пам`ятайте, що печінка готується дуже швидко, тому час її приготування має бути коротким. Якщо ви пересмажиться печінку, то отримаєте на виході сухі і зовсім не смачні котлети.
Смачного!
Також вам можуть бути цікаві ці стати:
