У яких продуктах які е?
Часи, коли ми їли продукти без добавок, давно канули в лету. Навряд чи сьогодні в магазині можна купити продукт, в якому б не містилося ніяких добавок. Однак пристрасті навколо харчових добавок, так званих Е, сьогодні часто надто роздуті. Тому давайте спробуємо розібратися, в яких продуктах які Е містяться, і так вони шкідливі для нашого здоров`я.
Для початку з`ясуємо, що ж означає це саме Е. Е це скорочення від Європи, тобто Європейської комісії з добавкам. Це означає, що добавка пройшла контроль цієї самої комісії, а три- або чотиризначний число - це закодований назву з`єднання. Всі добавки дуже ретельно перевіряються.
нешкідливі добавки
Як не дивно, але не всі Е небезпечні для нашого здоров`я. Існує велика кількість добавок Е, які при розшифровці виявляються абсолютно нешкідливими речовинами.
- Е101 - рибофлавін або вітамін В2.
- Е140 - хлорофіл, який надає рослинам характерний зелений колір.
- Е181 - танін, речовина, що міститься в чаї.
- Е260 - оцтова кислота.
- E 296 - яблучна кислота.
- Е300 - аскорбінова кислота.
- Е306 і Е309- токофероли або вітамін Е.
- Е440 - пектин, що міститься в яблуках, дуже корисна речовина.
Умовно небезпечні добавки
На жаль, не всі Е-шки, що містяться в наших продуктах, безпечні. Тому варто знати ворога, як то кажуть, в обличчя. Так в яких продуктах які Е варто все ж уникати?
- Е103, 105, 121, 123, 125-126, Е130-131, 142, 153- це барвники, якими підфарбовують лимонади, цукерки і морозиво. Їх надмірне вживання може спровокувати утворення пухлин.
- Е210-211, 213-217, 240 - консерванти. Також можуть спровокувати рак. Е221-226 можуть викликати захворювання шлунка, а Е230-232, Е239 - стійкі алергічні реакції.
- Е407, Е447, Е450 - це загусники і стабілізатори, часто додаються в згущене молоко, сир, варення. Вони можуть викликати захворювання нирок і печінки.
- Е924а a, Е924а b- піногасники, що додаються в газовані напої, часто викликають злоякісні пухлини.
Самі по собі ці добавки, можливо, не такі небезпечні, але, вступаючи в хімічні реакції з іншими речовинами, вони можуть викликати непередбачувані реакції. Тому, якщо вже у вас немає можливості уникнути їх вживання, то постарайтеся, хоча б, звести їх вживання до мінімуму.
І останнє, не купуйте продукти з дуже яскравою, неприродною забарвленням і читайте етикетки, щоб знати, в яких продуктах які Е присутні.
