Як приготувати желе?
Желе, приготоване вдома, володіє приголомшливим смаком і ароматом. Щоб його зробити потрібно трохи інгредієнтів і часу. Про те, як приготувати желе з желатину з різними добавками, розказано далі.
Рецепт молочного желе
Для приготування такого желе зверніть увагу на таке:
- молоко - 600 мл;
- ванілін - 1 пакетик;
- цукор - 60 г;
- желатин - 10 г;
- вода - 500 мл.
Готується молочне желе по цьому рецепту таким чином:
- Візьміть желатин, перекладіть в миску і залийте холодною кип`яченою водою, після чого залиште його набухати на 15-25 хвилин.
- Молоко перелийте в ємність, додайте в нього цукор і ванілін, а потім поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- Додайте туди проціджений через сито желатин, все ретельно перемішайте, а потім розлийте по формах і охолодіть.
Рецепт ягідного желе
Щоб приготувати смачну желе з ягід, будуть потрібні такі інгредієнти:
- цукор - 50 г;
- вода - 250 мл;
- ягоди - 250 г;
- желатин - 10 г;
- сметана - 30 мл.
Для приготування такого желе необхідно використовувати тільки стиглі ягоди, які перед приготуванням потрібно перебрати і промити під проточною водою. Потім потрібно діяти наступним чином:
- Ягоди протріть через сито, отриманий сік приберіть в холодильник, а мезгу залийте окропом і варіть 5 хвилин, потім процідіть, додайте в рідину цукор і все перемішайте.
- Желатин замочити у воді і залиште на 25 хвилин.
- У рідину з мезги і цукру додайте ягідний сік, а потім введіть набряклий желатин, з якого обов`язково злийте зайву рідину.
- Отриману суміш потрібно процідити, щоб пішов осад, а потім розлийте її по формах і охолодіть.
- Подавайте готове желе разом зі збитою сметаною.
Ще один рецепт такого десерту на основі ягід ви можете дізнатися в статті «Як розводити желатин?» - Http://vrazukr.ru/eda-i-napitki/sovety-kulinaram/kak-razvodit-zhelatin.
Рецепт желе «Пташине молоко»
Оригінальний смак має желе, приготоване за цим рецептом. Для нього необхідно:
- лимон - frac12- шт .;
- лікер - 5 мл;
- желатин - 6 ст. л .;
- какао-порошок - 2 ст. л .;
- цукор - 200 г;
- жовток яєчний - 2 шт .;
- джем - 200 мл;
- сметана - 600 г;
- вода - 500 мл.
Щоб приготувати желе «Пташине молоко», необхідно діяти так:
- Желатин залийте холодною водою, залиште набухати, а потім підігрійте його, але не кип`ятіть.
- Білки відокремити від жовтків, останні змішайте з цукром (300 г) до пишної маси, в яку додайте сік з лимона, лікер, 200 мл сметани і частина розбухлого желатину (1 склянка), а потім все перемішайте.
- Отриману масу залийте в форму і приберіть в холодильник, необхідно щоб вона добре застигла.
- Підготуйте другий шар желе «Пташине молоко», в мисці змішайте сметану (200 г) і кілька ложок цукру.
- Джем перекладіть в стакан і підігрійте в мікрохвильовій печі (1-2 хвилини).
- Протріть його через сито, а потім додайте до сметанною масі і покладіть туди відразу склянку розбухлого желатину, все ретельно перемішайте і вилийте отриману масу на застигле желе у формі.
- Знову приберіть все в холодильник на 30-60 хвилин, а в цей час приготуйте наступний шар із решти сметани, цукру, желатину і какао-порошку.
- Необхідно отримати однорідну масу і вилити її поверх двох застиглих шарів.
- Поставте желе в холодильник на кілька годин, а потім подавайте до столу.
Інші рецепти десертів з желатину ви знайдете в статті Як зробити желе.
