Як зробити мус?

Яким смачним десертом можна здивувати і потішити своїх гостей? Зараз кулінарні рецепти пропонують нам масу цікавих і часом екзотичних смачних страв. Але сьогодні ми поговоримо про те, як зробити шоколадний мус і ароматний ягідний мус.

Що таке мус

Мус - це смачний десерт. Батьківщиною його є вишукана Франція. В їх мові це слово означає «пінка». Тому ваш десерт повинен вийти ніжний і повітряний! Основою для мусу може бути будь-які фрукти і ягоди, навіть шоколад може зробити ваш мус неперевершеним.

Як зробити шоколадний мус

Для цього десерту ви повинні придбати хороший чорний шоколад, можливо, використовувати і інші сорти шоколаду. Шоколаду має бути 200 грам. Також візьміть п`ятдесят грам вершкового масла, бажано селянського. Приготуйте трохи менше півсклянки цукру. Ще вам знадобитися шість домашніх або фермерських яєць, півсклянки домашньої рідкої сметани, горіхи кеш`ю для прикраси вашого кулінарного творіння.

Спершу вам потрібно розтопити ваш шоколад.
Розтоплюємо вершкове масло. Для цього вершкове масло кладемо в каструлю і ставимо на водяну баню.
Як тільки воно розтопилося, додаємо до нього скибочки шоколаду, поступово помішуючи і стежачи, щоб маси не перекипіла.
Як тільки маса стане добре розмішати, відставте її в сторону.
Тепер час зайнятися яйцями. Відокремлюємо жовтки від білків, потім отримані жовтки змішуємо з цукром і сметаною, додаємо шоколадну, вже остигнула масу.
Перемішуємо ніж вам зручно, можна використовувати міксер, можна звичайну ложку або вилку.
Отриману суміш викладаємо в пиалочки або розетки, посипаємо горішками кешью і ставимо в прохолодне місце або холодильник на шістдесят хвилин.

Ваш мус готовий! При бажанні зверху його можна посипати корицею.

Рецепт ягідного мусу з ароматною м`ятою

Для цього вам знадобитися листя м`яти перцевої, можна використовувати мелісу. Підготуйте стакан з невеликою гіркою ягід. Ягоди вибирайте будь-які. Але бажано, щоб яскраві червоні або рожеві ягоди переважали. Можете вибрати тільки ягоди темного кольору. Також вам знадобитися манка, приблизно грам шістдесят. Манку вибирайте свіжу, перевірену особисто вами. Це важливо. Також є варіант додавання цукрового піску. Але це суто за бажанням господині. Ось ви і дізналися, як зробити мус з м`ятою.

Як готувати мус з ягід

Додаємо сік з наших ягідок. Він нам знадобитися для окремої процедури.
Решта ягоди заливаємо гарячою водою. Води повинно бути не більше ніж два обсягу ягід.
Після цього проціджуємо, додаємо нашу крупу і цукор, варимо мус до кипіння. Вогонь повинен бути невеликий, можна варити на водяній бані.
Як тільки ви помітите, що манка повністю зварилася і в масі отсутствую крупинки, то ваша творчість готово!
Наступний крок-це остудити мус. Як тільки мус охолов додаємо в нього сік і починаємо перемішувати міксером. Можна додати кілька дрібно розрізаних ягідок, для краси.
У самий останній момент додаємо дрібно нарізану м`яту. Тільки не переборщіть з нею! Все повинно бути в міру! Спершу перемішуємо неспішним режимом міксера, поступово посилюючи до середньої швидкості.
Як тільки мус стане повітряним, переливаємо його в ємності. Це може все що завгодно, хоч одноразові стаканчики.

Вкрасти його можна всім чим завгодно, можна апельсином, можна ківі. Сподіваємося, що ми є вам описали, як зробити мус! Приємно апетиту, ваш мус готовий!