Як зробити пиріг?

У кожної господині є свій фірмовий рецепт солодкого пирога, яким вона любить пригощати своїх домочадців і улюблених гостей. Сьогодні ми розповімо, як зробити пиріг в домашніх умовах і дамо кілька рецептів смачних пирогів. Вам залишається тільки вибрати, який вам сподобається найбільше.

Солодкий пиріг з яблуками

Пиріг з яблуками має ще одну назву - Шарлотка. Зробити такий пиріг самому дуже просто.

Складові:

яйце - 4 штуки;
2-3 великих стиглих яблука;
цукор - 1 склянка;
сода - 1 ч. ложка;
борошно - 1 склянка;
півсклянки цукрової пудри.

Приступаємо до приготування:

Спочатку збиваємо яйця з цукром і висипаємо туди борошно, перемішуємо. Для того щоб було швидше й ефективніше, використовуйте міксер.
Змащуємо форму для запікання олією і викладаємо туди половину отриманої маси.
Нарізаємо яблука кубиками і додаємо в форму для запікання з тестом. після чого викладаємо тісто і ставимо в духовку. Випікаємо шарлотку при температурі 180 градусів близько 1 години.
Коли шарлотка буде готова, посипаємо її цукровою пудрою і подаємо на стіл.

зі статті Як приготувати пиріг з яблуками ви дізнаєтеся ще кілька рецептів пирогів з яблуками.

Пиріг з вишнею і вівсяними пластівцями

Дуже смачний і незвичайний пиріг, який можна готувати для повсякденного вечері або для святкового столу.

Складові:

вівсяні пластівці - 2,5 склянки;
борошно - 200 гр .;
масло вершкове - 300 гр .;
цукор - 250 гр .;
яйце - 4 шт .;
вишня без кісточок - 1 кг .;
кокосова стружка - 2 ст. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
ром - 2 ст. ложки.

Приступаємо до приготування:

Збиваємо цукор з яйцями, додаємо соду. Помішуючи, вводимо велику частину інгредієнтів: пластівці, борошно, ром, вершкове масло.
Змащуємо маслом деко і викладаємо на нього тісто. Зверху - вишню.
Беремо 2 ложки пластівців, цукру і кокосову стружку, перемішуємо і посипаємо цим вишню на тесті.
Ставимо в духовку приблизно на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.

абрикосовий пиріг

Пиріг припаде до смаку тим, хто особливо любить абрикоси.

Складові :

масло вершкове - 250 гр .;
цукор для тіста - 200 гр і ще 7 ложек-
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно - 300 гр .;
крохмаль - 2 ст. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
молоко - 350 мл .;
крупа манна - 3 ст. ложки;
ром - 3 ст. ложки;
абрикоси консервовані - 1 банка (850 гр.);
яйце - 7 шт .;
желе - 1 пакетик.

Приступаємо до приготування:

Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків. Жовтки перемішуємо з 100 гр цукру, ванільним цукром і 200 гр маслом. Збиваємо.
Білки збиваємо з цукром, що залишився.
Борошно перемішуємо з крохмалем, содою, яєчно-масляною сумішшю і білками з цукром.
Змащуємо деко олією і викладаємо на нього тісто, яке вийшло.
Далі кип`ятимо молоко з маслом і додаємо туди манку. Доводимо до кипіння і вливаємо ром з 5 ложками цукру. Остужаем.
Викладаємо отриману манку зверху тесту на деко.
І в кінці розкладаємо абрикоси так, щоб вони лежали опуклою стороною вгору.
Ставимо пиріг в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки пиріг випікається, робимо желе. Перемішуємо желатин з 250 мл води і цукром, що залишився, кип`ятимо.
Охолоджуємо масу і покриваємо нею гарячий пиріг. Даємо охолонути.

Шоколадно-сирний пиріг

Ніжний, дивовижний бісквіт з шматочками сирної маси. Виглядає дуже апетитно.

Інгредієнти для тіста:

1 пачка масла;
250 гр. шоколаду - 2,5 шоколадки;
250 гр. цукру;
яйце - 4 штуки;
250 гр. борошна-
1 ч. Ложки соди.

Інгредієнти для сирної маси:

400 гр. сиру;
150 гр. цукру;
2 яйця.

Приступаємо до приготування пирога:

У каструлі розтоплюємо масло з шоколадом.
Збиваємо міксером яйця з цукром і вливаємо туди шоколад, помішуючи ложкою. Додаємо борошно, соду і ще раз перемішуємо.
Перемішуємо сир, яйця і цукор.
Коли маси будуть готові, змащуємо деко масло і викладаємо туди шоколадну масу, а зверху неї - сирну масу, Перемішуємо так, щоб вийшов гарний малюнок.
Ставимо в духовку при температурі 200 градусів на 30-40 хвилин до повного приготування.

Як правильно пекти пироги

Існує багато хитрощів, як правильно приготувати пиріг і зробити його більш смачним. Ось деякі з них:

Якщо ви боїтеся, що пиріг може підгоріти, накрийте його спеціальною папером для випічки.
Коли замішуєте тісто, не додавайте борошно в рідину, робіть навпаки - вливайте рідину в борошно.
Якщо ви боїтеся, що сода дасть неприємний присмак, використовуйте спеціальний розпушувач для тіста.
Цукор можна замінити медом. Цей варіант особливо підійде тим, хто рахує калорії.
Якщо в тісто додати трохи рому або коньяку, то тісто буде ніжнішим і розсипчастим.
Цікавий спосіб, щоб яблука в пирозі швидше пропеклися - поставте в духовку горщик з водою.
Якщо пиріг вийшов не дуже солодким, то його можна посипати цукровою пудрою.