Що загорнути в лаваш?

Що загорнути в лаваш?

Шаверма або шаурма - блюдо Близького Сходу, яке стало так популярно сьогодні на наших столах. У нас частіше це представляється як "конвертики з лаваша" з різноманітними начинками, у кого на що фантазії вистачить, так що загорнути в лаваш можна по суті що завгодно. Є класичний варіант начинки шаурми: смажене м`ясо (різних видів), соуси (саме соуси, а не майонез) і овочевий салат. Як загорнути шаверму? У лаваш, розкладений на столі, викладається начинка, далі він скручується рулетом і ріжеться на шматки. Розглянемо цей процес докладніше, подивимося, що можна загорнути в лаваш, і як це зробити.

Що загорнути в лаваш: начинки

Розглянемо різні варіанти начинок - від класичної шаверму до економ-варіанту. Можемо сказати тільки одне - це лише можливі варіанти, які Ви можете варіювати на свій смак, додавати улюблені продукти, експериментувати, фантазувати.

Класична шаурма

Для приготування нам знадобиться:

  • Лаваш.
  • М`ясо жирних сортів, добре підійдуть баранина і курятина (можна навіть їх суміш), можна взяти свинину.
  • Соус томатний або часниковий білий.
  • Овочі: капуста, помідори, огірки.

М`ясо в класичному варіанті готується на спеціальних грилях, розташованих вертикально. Але не турбуйтеся, якщо Вам недоступні такі технології, м`ясо можна просто підсмажити. Після воно подрібнюється.

Овочі також подрібнює (за бажанням). Капусту можна нашаткувати.



Як загорнути шаурму? У лаваш просто загортаються всі інгредієнти начинки: м`ясо з соусом і овочі. Рулет залишають для просочення, а перед вживанням розрізають на необхідні шматки (кому як зручно їсти).

Подивимося, що можна загорнути в лаваш ще.

сирний лаваш

Цей рецепт дивний тим, що при однаковому складі він матиме абсолютно різний смак, якщо його приготувати різними способами, а саме, запекти або просочити в холодильнику. Той і інший варіант вразять Вас вишуканим смаком. Пропорції ми писати не будемо, Ви можете варіювати їх залежно від своїх уподобань.



Для начинки знадобляться:

  • сир твердий (натертий на крупній тертці);
  • сир копчений (натерти);
  • копчена курка ( "розірвати" на волокна);
  • помідори (очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками);
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізати);
  • майонез;
  • томатна паста (можна замінити кетчупом);
  • зелень, перець. Сіль класти не обов`язково, як правило, сири солоні і майонез з томатною пастою теж.

Тепер готуємо:

  1. Розкладіть лаваш в один шар.
  2. Приготуйте соус з майонезу, томатної пасти (приблизно 1: 1) і перцю.
  3. Лаваш рясно змастіть отриманим "соусом", а зверху викладіть всі інгредієнти начинки: сир твердий, куру, помідори, сир копчений, цибуля, зелень.
  4. Поверніть лаваш рулетом, а далі на вибір. Ви можете прибрати лаваш для просочення в холодильник (години на два), а можете запекти в духовці (буквально 15 хвилин в уже розігрітій духовці до 190 градусів).

Лаваш з грибами

начинка:

  • печериці (дрібно нарізані, обсмажені з цибулею);
  • сир твердий (тертий);
  • майонез;
  • зелень;
  • перець (за бажанням додати в будь-який шар або в усі).

Також знадобляться три лаваша.

  1. Розкладіть перший лаваш, змастіть майонезом і рясно посипте рубаною зеленню.
  2. Зверху - другий лаваш, також змащений майонезом. На нього викладіть шампіньйони, обсмажені з цибулею. Їх треба попередньо остудити.
  3. Третій шар - лаваш, трохи змазаний майонезом і посипаний сиром.
  4. Все загорнути рулетом, прибрати в холодильник.

Лаваш "жіночий"

Що можна загорнути в лаваш тим, хто стежить за своєю фігурою? Представляємо відмінний варіант "жіночої шаурми". І лаваш - не перешкода, адже це бездріжджова випічка, так що іноді собі дозволити можна, а з такою начинкою можна нічого не боятися.

Знадобляться для начинки:

  • йогурт натуральний (несолодкий без добавок);
  • часник (за бажанням);
  • зелень;
  • соєвий соус (зовсім трохи);
  • сир знежирений;
  • відварна куряча грудка (або відварне м`ясо кролика або індички);
  • солодкий перець;
  • капуста;
  • помідори;
  • огірки.

Процес приготування:

  1. Готуємо соус: йогурт змішайте з соєвим соусом. Останнього треба зовсім небагато, для аромату і присмаку, інакше буде занадто рідкий соус і лаваш розм`якне. Часник видавити через чеснодавку або дрібно поріжте, додайте в соус, добре розмішайте.
  2. Натріть сир, курку розділіть по волокнам, солодкий перець поріжте тоненькою соломочкой або кубиками, капусту можна нашаткувати.
  3. Огірки і помідори очистіть від шкірки і також поріжте за бажанням.
  4. Лаваш змастіть соусом і посипте зеленню. Далі викладайте всі інгредієнти начинки, можна промащувати їх соусом.
  5. Загорніть рулетом і приберіть для просочення в холодильник.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 114