Як зберігати хліб?
З давніх-давен хліб вважається найважливішою їжею. До нього завжди ставилися, як до святині. Викидати хліб, навіть сухий, вважається поганим тоном. Як зберігати хліб, якщо рука не піднімається його викинути? Перш за все, треба знати, що хліб бажано вжити за три-чотири дні, інакше він втратить свій смак. Несвіжий хліб починає пліснявіти, і є такий хліб - шкідливо для здоров`я. Де зберігати хліб, щоб його можна було використовувати максимально тривалий термін?
Зберігання хліба в хлібниці
Найкраще, звичайно, зберігати хліб у хлібниці. Адже вона призначена для цього, і є ідеальним місцем для збереження свіжості хліба. Але, якщо ви просто покладіть в хлібницю неупаковані буханку хліба, то вона зачерствіє на наступний же день.
Як правильно зберігати хліб, щоб кожен день ви мали на столі свіжі скибочки? По-перше, хліб потрібно зберігати в ретельно закритій упаковці. Якщо ви купили хліб ще теплим, або, що ще краще, самі спекли його - обов`язково дайте йому повністю охолонути. Якщо ви не зробите цього, на внутрішніх стінках упаковки осядуть крапельки вологи, які тільки прискорять утворення цвілі. Також герметична упаковка вбереже хліб від інших запахів, яких дуже багато на кухні. Тому що хліб, як губка, миттєво вбере їх. Якщо ви хочете зберегти якомога довше м`який, порізаний хліб - покладіть його в поліетиленовий пакет. А якщо у вас булочки з хрусткою скоринкою, то вона краще за все збережеться в паперовому пакеті.
Використовуйте для упаковки хліба тільки сухі і чисті пакети. Якщо ви купили кілька видів хліба - загортати їх окремо. Обов`язково доглядайте за вашої хлібниці. Раз в тиждень видаліть крихти в хлібниці, протріть її двовідсотковим оцтом, і гарненько просушіть. Те, що ви їсте, має перебувати тільки в чистому місці.
Щоб хліб залишався м`яким і свіжим довше, потрібно класти до нього в хлібницю шматок яблука або сирої картоплі. Також можна покласти пару пучок солі з цією ж метою. Якщо ви покладете в хлібницю трохи цукру і корочку лимона - в хлібниці краще буде зберігатися вологість.
Зберігання хліба в холодильнику
Крім хлібниці, як не дивно, також можна хліб зберігати в холодильнику. Найкраще хліб заморожувати в морозилці. У морозилці можна зберігати хліб близько трьох місяців. Так само, як і з хлібниці, потрібно повністю охолодити хліб, нарізати, упакувати в поліетиленовий пакет і щільно притиснути, щоб в пакеті не залишалося повітря. Таким чином, ви отримаєте заморожений хліб, який для вживання потрібно буде повернути в первинний стан. Для цього потрібно, щоб хліб постояв при кімнатній температурі близько двох годин. Якщо ви поспішаєте - можна розморозити хліб в мікрохвильовці або в духовці.
