Як спекти корж?
Багато хто з нас любить солодощі, але як спекти корж, щоб торт був смачним, знають не всі. Коржі для тортів бувають різні: пісочний, бісквітні, листкові. І кожен по-своєму смачний, кожен любить свою начинку. Головні компоненти для тіста: борошно, яйця, цукор, розпушувачі для тесту. Всі інші, наприклад, какао, сметана, мед та інші подаються по потребі, згідно з рецептом. Як спекти коржі для торта, не витративши багато інгредієнтів, але, щоб він був смачним? Є такий рецепт.
Коржі для торта «Любаша»
Беремо жирну сметану - 1 пачку, половину банки згущеного молока, все це добре перемішуємо. Два яйця і склянку цукру збиваємо окремо і вливаємо в ємність, де сметана і молоко. Додаємо дві ложки какао і, погашену оцтом, 1 чайну ложку соди. Все ретельно заважаємо або збиваємо міксером. Потім поступово додаємо борошно і вимішуємо тісто. Тісто можна розділяти на кілька порцій, в залежності від форми, в якій ви будете пекти. Випікаємо коржі в духовці, приблизно 20 хвилин. До цього торту підходить сметанний крем.
Як спекти бісквітний корж
Пропозицій рецептів бісквітного тіста є багато. Але є один рецепт, який нам підійде у всіх відносинах. Він не дорогий і смачний, часу для приготування потрібно зовсім мало.
Для приготування одного коржа беремо три яйця і неповна склянка цукру. Ретельно збиваємо міксером до утворення піни. Поступово вводимо склянка борошна, перемішаний з однією чайною ложкою розпушувача. Все перемішуємо і виливаємо в форму. На помірному вогні випікаємо 30 хвилин. У процесі випікання небажано відкривати дверцята духової шафи. Такі коржі можна Перемащуємо кремами і повидлом з яблук, при цьому верхній корж посипати цукровою пудрою.
Дуже цікаво виглядають в торті коржі, до складу яких входить тісто з какао і без нього. Нижче розглянемо такий рецепт.
Коржі для торта «Зебра»
Щоб спекти коржі, потрібно збити чотири яйця і 1,5 склянки цукру. Після чого додати туди 200-грамову пачку майонезу, в якій погашена 1чайная ложка соди. Беремо 1 чайну ложку розпушувача тесту «Амоній» і заливаємо його трьома столовими ложками гарячого кип`яченого молока. Все ретельно перемішуємо. Додаємо дві склянки борошна, і ділимо тісто на дві частини. В одну з них кладемо 2 столові ложки какао. Перемішуємо. У форму, в якій буде пектися корж, тісто кладемо смужками, які з`єднуються між собою: біла-чорна і так далі. Випікаємо два коржі. Для них підходить різний крем: сметанний, масляний і зі згущеним молоком.
Декілька порад
Під час приготування коржів для торта, суворо дотримуйтеся рецептів для виготовлення тіста. У той же час, з приготуванням крему можна експериментувати. З новим кремом торт буде по-новому смачним. Коли ви тісто викладаєте в форму, то можна його встелити пергаментним папером, воно не пристане на дно форми. Важливо, щоб коржі пеклися на помірному вогні, якщо вогонь буде великим, то корж може пригоріти, а в середині залишитися сирим. Його готовність можна перевірити сірником або зубочисткою, проткнув акуратно до дна.
У вас все вийде! Запрошувати кращу подругу на чашечку кави з вашим домашнім тортом. Приємного вам апетиту.
