Як зробити тісто для піци?

Піца - це дуже популярна страва. Його завжди легко змінити, додавши нові інгредієнти. Але найважливішим в піці є тісто. Варіантів його приготування кілька, потрібно тільки вибрати оптимальний, і тоді блюдо вийде по-справжньому смачним.

Як зробити дріжджове тісто для піци?

Найпопулярнішим тестом для піци є дріжджове. Воно виходить м`яким і дуже смачним. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

20 р дріжджів;
10 мл. оливкового масла;
300 м теплої води;
500 г борошна;
3 м солі.

Щоб зробити тісто на піцу дійсно смачним, важливо дотримуватися порядку дій. Спочатку просійте в миску борошно і зробіть невелику лунку. Додайте в неї дріжджі і перемішайте з невеликою кількістю теплої води. Отриману закваску присипте борошном і залиште підходити. Готова опара повинна пузиритися. Після чого в неї додається сіль, що залишилося вода і масло. Місіть тісто до появи в ньому бульбашок. Потім розділіть його на 2 шматки і скачайте з них кульки. На них зробіть розрізи і накрийте все серветкою. Тепер потрібно дати тісту підійти, через годину його можна буде розкачати. Якщо все буде зроблено згідно з рецептом, то піца вийде як в ресторані.

Тісто на піцу без дріжджів

Багатьом подобається піца на бездріжджового тіста, так як воно надає страві незвичайний смак. А якщо в нього додати кілька видів сиру, то від нього буде просто не відірватися. Крім цього, зробити тонке тісто для піци буде набагато легше. Для його приготування потрібні будуть наступні складові:

100 мл. теплого молока;
20 мл. рослинного масла;
500 г борошна;
5 м солі;
2 яйця.

У миску засипте борошно і змішайте її з сіллю. В інший посуд вилийте молоко, додайте в нього яйця і масло і все добре перемішайте. Потім поступово введіть цю суміш в миску з борошном і сіллю. У результаті повинна вийти однорідна маса, яка буде прилипати до рук. Вимішайте тісто, підсипаючи борошно невеликими порціями. В результаті воно повинне вийти еластичним і м`яким. Потім сформуйте з тіста кулю і накрийте вологою серветкою. Через чверть години розкачайте його в найтонший шар, покладіть звірку улюблену начинку і відправте в розігріту духовку. Після 30 хвилин піца буде готова.

Тісто для піци по-італійськи

Мало хто знає, як зробити тісто для піци по-італійськи. Це не дивно, так як більшість вважає, що це їм не по плечу. Звичайно, технологія трохи заплутана, але в ній можна розібратися. Для приготування такого тесту потрібні буде наступні компоненти:

10 мл. оливкового масла;
10 р дріжджів;
175 г борошна;
125 м теплої води;
2 м солі.

В першу чергу змішайте дріжджі, сіль і борошно в одній мисці, додайте в неї воду і замісити тісто. Після чого змажте його оливковою олією і накрийте харчовою плівкою. Тісто має підійти, тому воно ставиться в тепле місце приблизно на 40 хвилин. За цей час його обсяг збільшиться в два рази. Тепер викладіть тісто і вимісити його, після чого його можна буде розкачати. Щоб піца вийшла як в ресторані, нагрійте в духовці два дека. На один з них викладіть готову піцу і поставте його на самий верх, другий залиште внизу. Через півгодини можна буде насолоджуватися смачною стравою.

Деякі господині, щоб зробити тісто для піци швидко, не дають йому "відпочити", але ж це дуже важливо. Адже після цього воно стає м`яким, а значить, блюдо вийде ароматним, хрустким і надзвичайно смачним. З цієї причини не варто нехтувати цим правилом, інакше піца буде жорсткою і навряд чи принесе задоволення. Смачного!