Як приготувати рулетики?
Рулетики - це закуска, яка буде актуальна в усі часи. Вона може бути легкою, ситної, пікантною і навіть тематичної. Кожна кухня світу, кожен регіон дарує нам рецепти своїх особливих рулетиков. З їх допомогою ви можете не тільки урізноманітнити власне меню, але і здивувати гостей. А головна перевага цієї страви в тому, що приготувати рулетики можна практично з будь-яких інгредієнтів.
Давайте розглянемо декілька варіантів, як можна приготувати рулетики.
Рулетики з лаваша
Один з найпростіших і швидких способів.
Складові:
- Лаваш (один великий аркуш - використовується для загортання);
- Твердий сир (200 грамів - входить в начинку в тертому вигляді);
- Куряча грудка (1 шт - її слід відварити в злегка підсоленій воді і нарізати);
- Яйця (2 шт - відварити круто, остудити, почистити і порізати або просто розім`яти);
- Часник (1-2 зубчики - пропустити через прес і змішати з яйцями і сиром);
- Майонез (додається до яєчно-сирної суміші).
У процесі приготування яєчно-сирну суміш слід намазати на одну половинку лаваша, потім накрити це все другою половинкою. Зверху розкласти курку. Все це потрібно звернути в рулет і залишити на півгодини в холодильнику. Після чого рулет можна нарізати і подавати гостям.
Давайте розглянемо інший варіант рулетиків, який має на увазі термічну обробку.
Як приготувати рулетики з баклажанів
Вам буде потрібно:
- Баклажани (3 шт - їх слід намити, почистити, нарізати скибочками в 1 см, розкласти на деку, трохи посоливши, запекти в духовці протягом 8-10 хвилин при температурі 200 градусів);
- Оливкова олія (2 ст.л. - використовується для змазування дека);
- Помідори (3 шт. - Повинні бути вимиті, очищені від кожури- м`якоть ріжеться дрібними кубиками);
- Зелена цибуля (1 пучок - ріжеться тонкими кільцями);
- Часник (1 часточка - порубати дрібно);
- Білий хліб (1 шматочок - потрібно трохи підрум`янити в духовці та розкришити);
- Базилік (2 ст.л. рубаної зелені);
- Сир (50 грамів - натерти);
- Лимонний сік;
- Сіль.
Обсмажені баклажани змащуємо начинкою з помідорів, цибулі, сіллю, змішаних в блендері хліба, базиліка, часнику, сиру і лимонного соку. Кожен шматочок загортаємо в рулетик і закріплюємо шпажкою або зубочисткою.
Рулетики з кабачків
Для цих ситних рулетиков вам знадобиться:
- Кабачки (3-4 шт - нарізати тонкими пластинками, злегка обсмажити з двох сторін);
- Куряче філе (300 грамів - нарізати невеликими шматочками, замаринувати в сметані, часнику і солі, залишити на годину в теплому місці);
- Сметана (100 грамів - для маринаду);
- Сир (150 грамів - натерти);
- Часник (1 зубчик - для маринаду);
- Сіль (додається до кабачків);
- Рослинна олія (використовується при обсмажуванні кабачків і запікання рулетиков в духовці).
На кожен обсмажений шматочок кабачка викладаємо курку, посипаємо тертим сиром. Звертаємо все в рулетики, викладаємо на деко, змащене маслом. Запікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Ви також можете приготувати дуже смачні курячі рулетики, кілька рецептів яких описано в статті - Як приготувати курячі грудки.
Бажаємо приємного апетиту!
