Як приготувати тушонку в домашніх умовах?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Тушонку можна використовувати як самостійну страву, так і при приготуванні інших страв. Зробити її можна самостійно, використовуючи перевірений рецепт. Про те, як приготувати тушонку в домашніх умовах з різних сортів м`яса, розказано далі.

Приготування тушонки з курки

Щоб приготувати тушонку з м`яса птиці потрібні такі інгредієнти:

куряче філе - 2 кг;
лавровий лист - 2 шт .;
сіль і спеції - за смаком.

Також потрібні будуть стерилізовані скляні банки, кришки і каструля.

Процес приготування домашньої тушонки виглядає таким чином:

Візьміть філе і розріжте на невеликі шматочки.
Викладіть м`ясо в каструлю, посипте сіллю і спеціями, додайте лавровий лист і залиште в холодильнику на 1 годину.
Розкладіть курку зі спеціями по стерильним банкам, заповніть їх водою (рідина не повинна доходити до горлечка на 2-3 см), закрутіть, поставте в каструлю, накрийте кришкою і витримують на вогні 5 годин.
Дістаньте банки і добре закрутіть кришки.
Зберігайте тушонку в прохолодному місці.

Приготування тушонки зі свинини

Така тушонка готується з таких інгредієнтів:

сало - 300 г;
свиняча лопатка - 500 г;
сіль і перець - за смаком;
лавровий лист - 3 шт .;

Крім цього, будуть потрібні чисті банки, кришки і сковорідка.

Підготувавши все необхідне, дійте таким чином:

М`ясо наріжте на порційні шматочки, посоліть і поперчіть.
Розкладіть свинину по банкам, додайте в кожну лавровий лист і накрийте кришкою.
Розігрійте духовку до 250 градусів і поставте туди банки з м`ясом, через 10-15 хвилин знизьте температуру до 150 градусів і витримують всі 3 години.
Наріжте дрібно сало і витопите на сковорідці з нього жир.
Дістаньте з духовки м`ясо і відкрийте кришки.
Залийте свинину топленим жиром, а потім закатати банки і зберігайте в прохолодному місці.

Приготування тушонки з яловичини

Щоб приготувати тушонку з яловичини в домашніх умовах, потрібно крім банок, каструлі і кришок, наступне:

яловичина з жиром - 1,5 кг;
лавровий лист - 4 шт .;
чорний перець - 10 горошин;
сіль за смаком.

Готується яловича тушонка так:

Візьміть м`ясо і наріжте на невеликі шматки, а потім перекладіть в каструлю, посоліть і поставте на вогонь.
Гасіть яловичину під закритою кришкою протягом 5-6 годин, в кінці додайте сіль, перець і лаврової лист.
Готове м`ясо розкладіть по банках і закатати.

Приготувати тушонку самостійно можна також з кролятини. Вона виходить дуже смачною і ніжною. З таким рецептом ви можете ознайомитися в статті Як приготувати тушонку.