Як приготувати шаурму?
Всі ми любимо шаурму. Напевно немає людей, які хоча б раз в житті її не спробували. Шаурма - порятунок під час швидких обідів і швидких перекусів. Але іноді хочеться себе побалувати і не поспішаючи насолодитися всією красою смаку і колоритністю цієї страви. Це можна зробити вдома, з радістю нагодувавши всю сім`ю. У цій статті ми розповімо, як приготувати домашню шаурму.
Історія шаурми
Шаурма - неймовірно древнє східне блюдо, відоме далеко за межами Близького Сходу. Туреччина і Вірменія - ось батьківщина шаурми. Та й у багатьох інших країнах, це блюдо вже сприймається як невід`ємна частина кухні. Наскільки шаурма древня, настільки ж і смачна. Складається шаурма з піти (тонкої арабської коржі) або лаваша, який начиняється рубаним смаженим м`ясом, салатом, зі свіжих овочів і приправляється різними спеціями і соусами.
Для лаваша можна використовувати різне м`ясо. Найчастіше використовують баранину або курятину. Рідше - телятину, свинину, індичатину. Так як приготувати шаурму?
Необхідні інгредієнти:
- М`ясо - (свинина, баранина, курятина) 250-300 г.
- Листи лаваша (куплені або самостійно випечені)
- Свіжі овочі для салату - (помідори, огірки, капуста, морква, часник)
- сир
- сметана
- майонез
- сіль
- Приправи та спеції - чорний перець, зелень, каррі, сир, коріандр і т.д. за смаком.
м`ясо
М`ясо (курку, телятину або молоду баранину), попередньо обсмажуємо і за смаком використовуємо спеції. Найпростіше в домашніх умовах використовувати куряче м`ясо, наприклад, грудку. Так само поширеним і оригінальним, є варіант приготування шаурми з замариноване і запеченої в духовці свинини. М`ясо - одна з ключових частин шаурми, але не менш важливим є і лаваш. Як приготувати лаваш для шаурми, і чи варто його піч взагалі?
лаваш
Листи лаваша найпростіше купити готовими в супермаркеті або хлібній крамниці. Так ви заощадите час і сили, благо він нині доступний в ціні. Свіжовипечений м`який лаваш - це одна з ключових складових смачною шаурми. Для самостійного приготування лаваша потрібно:
500 г борошна, 1 ~ 2 с.л. води, ч.л. солі, пачки дріжджів.
Борошно просіваємо через дрібне сито, замішуємо з водою, дріжджами і сіллю. Чекаємо годину щоб тісто піднялося, потім накриваємо тісто плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин. Після цього часу, розгортаємо і витягуємо тісто качалкою в круглі коржі і кладемо на гарячі листи, вийняті з духовки прогрітій до 250 градусів. Потім кладемо їх назад. Випічка лаваша займе не більше п`яти хвилин. Лаваш готовий, а як приготувати соус для шаурми?
соус
Спеції та соус ще одна відмітна риса домашньої шаурми. Використовувати можна будь-які спеції, які бажані вам до смаку. Наприклад, варто спробувати такий соус:
Змішуємо сметану і майонез, додаємо видавлений через прес часник. Пам`ятаємо про зелені, додаємо петрушку, кріп, чорний перець, сіль, коріандр, тертий сир, зіру і приправу каррі. Все це добре перемішуємо. Ось і все - соус готовий!
Далі беремо вже приготоване, попередньо дрібно порізане і полите соусом м`ясо. Додаємо салат зі свіжих овочів. Починаючи від країв загортаємо начинку в лаваш, загинаючи кінчик. Викладаємо на блюдо.
Ось так просто, ми приготували шаурму в домашніх умовах. Смачного!
