Що спекти з кефіру?

Поговоримо сьогодні про досить корисному і смачному продукті, який хороший як сам по собі, так і при виготовленні з нього різних страв, наприклад, випічки. Кефір - герой нашої сьогоднішньої розмови. Подивимося, що можна спекти з кефіру. Розглянемо прості рецепти, як за складом, так і за технологією, щоб будь-яка, навіть починаюча господиня могла з ними впоратися.

Кефірний пиріг без борошна - рецепт

Що спекти з кефіру, коли продуктів не так багато? Економ-варіант кефіру пирога-манника спеціально для такого випадку.

Нам знадобиться: звичайно, кефір (400-500 мл.) І манка (1 склянка) - 2 яйця (або три, якщо дрібні) - цукор (100 гр, але дивіться на смак, кому треба солодше, кладіть більше) - для аромату можна додати ванільний цукор або ванілін, теж по вкусу- розпушувач (1,5 чайні ложечки) або сода (2 ч.л. без гірки) - масло вершкове лише для змащування форми. Силіконові форми годі й змащувати.

Це склад економ-варіанту. Якщо є можливість, в тісто можна додати родзинки, горіхи (будь-які на Ваш смак), лимонну цедру (столову ложку дрібно натертого) - какао цукати і т.д. Загалом, як фантазія підкаже.

Готуємо маннік:

У мисочку (досить велику, ми далі в ній будемо робити тісто) наливаємо кефір і починаємо поступово додавати манку, перемішуючи. Залиште кефір з манкою для набухання на 30 хвилин (можна і довше). Якщо вдома тепло, а наполягати Ви плануєте довго, приберіть кефір з манкою в холодильник.
Коли набубнявіє манка, продовжимо робити тісто. До речі, можна вже включити духовку, якщо вона електрична, нехай розігрівається до 190 градусів.
Яйця збийте з ванільним цукром. Потім додайте соду (розпушувач), все перемішайте.
Вилийте яйця в кефір з манкою, добре перемішайте до однорідної маси. До речі, саме в цей момент треба додавати додаткові інгредієнти: какао, родзинки, горіхи і т.д. До речі, якщо додаєте родзинки, зовсім небагато припорошити його борошном перед додаванням в тісто, щоб він не злипався і рівномірно розподілився.
Виливаємо тісто в форму, відправляємо в духовочку. Готовність, як зазвичай, перевіряємо дерев`яною шпажкою (зубочисткою, сірником).

Що можна спекти з кефіру ще?

Ситний пиріг на кефірі

Інгредієнти для ситного пирога (як варіант, можна варіювати за бажанням).

Тісто: кефір (1,5 склянки) - борошно (1,5 ст) - яйця (2) - сіль (чайна ложечка), стільки ж соди або розпушувача (2 ч.л.).
Начинка: відварена до напівготовності Картопля-м`ясо (відварене) або обсмажений фарш- цибуля перець чорний. Варіації начинки: картопля + гриби картопля + м`ясо + гриби м`ясо + гриби сосиски замість м`яса-картопля + сир + м`ясо. Загалом, політ фантазії.

Готуємо тісто:

Яйця змішати з половиною кефіру, сіллю, збити (можна комбайном). Додати соду / розпушувач, поступово додавати борошно, перемішуючи. Доливаємо до кінця кефір. Бувають різні за розміром яйця, різна борошно, так що кількість інгредієнтів - цифра завжди приблизна. Орієнтуйтеся на те, що тісто має нагадувати густу, але текучу (!) Сметану.

Формуємо пиріг:

Виберіть зручну форму, добре, якщо це сковорода, яку можна відправити в духовку. Змащуємо маслом, викладаємо на неї обрану начинку: наприклад, цибулю кільцями, картопля кружечками, м`ясо (дрібно порізане або фарш), можна знову картопля. Між шарами начинки посипте перцем та іншими спеціями (за бажанням), залийте все тестом.

Покладіть пиріг в духовку хвилин на 20 при 200 градусах. Знову ж таки, пам`ятайте про індивідуальність духовок.