Як приготувати бісквіт?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Приготувати бісквіт без знань і вправності досить важко, адже він вважається «тендітної» в кондитерській справі випічкою, легко розсипається і здатний швидко втратити форму. Як же приготувати бісквіт, не зіпсувавши його?

Домашній бісквіт

Правильно приготувати домашній бісквіт - це значить дотримати послідовність замісу потрібних для тесту інгредієнтів, щоб на виході отримати легкий і повітряний продукт.

Нам знадобиться:

яйце (куряче, добірне) - 6 шт;
цукровий пісок - 200 г;
борошно (вищий сорт) - 200 г.

Процес приготування:

Відокремити білки від жовтків, збити білки блендером в мисці до утворення білої піни.
Поступово додати цукор до білків і знову збити суміш.
Потім до цієї маси додати жовтки.
Не перестаючи збивати, обережно всипати борошно в миску.
Далі необхідно змастити соняшниковою або вершковим маслом форму для випічки, залити готове тісто в цю форму і випікати в розігрітій до 180 С^продуховці.
Готувати півгодини. Дістати з духовки, дати охолонути і можна пробувати.

Бісквіт в мультиварці

Для цього вам знадобиться:

4 шт. яєць,
250 г пшеничного борошна,
250 цукру
15 г ванільного цукру.

Процес приготування:

Відокремити білки від жовтків.
Потім збити білки до утворення густої білої піни.
Поетапно додати до білків цукровий пісок, потім ванільний цукор, не перестаючи збивати міксером масу, до максимального розчинення цукру.
В отриману білкову масу додати жовтки по одному і збити їх.
Потім поетапно і акуратно висипати заздалегідь просіяне борошно, не забуваючи перемішувати її.
Поверхня чаші мультиварки змастити вершковим маслом і викласти в неї тісто, потім закрити кришкою і встановити режим "Випічка".
Готовий бісквіт потрібно викласти на тарілку і дати охолонути. Не рекомендується залишати гарячий бісквіт в холодильнику, так як через перепад температури він може втратити свої смакові якості.

шоколадний бісквіт

Щоб приготувати смачний бісквіт для шоколадного торта знадобляться такі інгредієнти:

яйце (добірне) - 2 шт;
цукор (пісок) - 2 ст;
молоко (3,2%) - 200 мл;
півсклянки соняшникової олії;
вода (доведена до кипіння) - 1 ст;
какао (порошок) - 6 ст. л .;
борошно (пшеничне, вищий сорт) - 2 ст;
чверть чайної ложки соди;
розпушувач - 1 пакетик.

Процес приготування:

Поступово перемішати: просіяне борошно, цукор, соду, разрихлітель- додати какао.
Збити пару яєць, змішати один стакан молока і одну столову ложку соняшникової олії.
Додати стакан крутого окропу, і моментально все перемішати.
Вилити тісто в підготовлену форму, виклавши на дно пекарські папір, попередньо змастивши її маслом.
Випікати близько години, в розігрітій до 180 С^про духовці.

Всі описані вище рецепти допоможуть спекти пишний бісквіт і не зіпсувати його, що дозволить вам приготувати як святкову, так і домашню випічку. Якщо ви хочете дізнатися більше про випічці бісквіта, рекомендуємо вам статтю Як спекти бісквіт.

Бажаємо вам приємного апетиту!