Рецепт чортівня
До м`яса і інших страв нам часто подають різні закуски і соуси: майонез, кетчуп, гірчицю ... Але не менш смачна закуска - це чортівня. Це дуже гостра і ароматна закуска, що хороша не тільки до м`ясних страв або пельменів, а й до звичайного хліба. Тому сьогодні ми вам розповімо рецепт чортівня.
Що потрібно підготувати
Для приготування цієї смачної пасти, вам знадобитися:
- Один кілограм стиглих червоних помідорів
- Отчіщенние хрону приблизно грам вісімдесят - сто
- Дві головки часнику (грам 50- 70)
- Паприки столова ложка
- Три чайних ложки солі
- Одна-дві чайні ложки цукру
Процес приготування
Викопуємо молоді коріння хрону, відчищаємо їх від бруду, і шкірки. М`ясорубку і комбайн, і інший посуд обдаємо крутим окропом. Це дуже важливо, так ми дезінфікуємо їх. Завжди враховуйте, для кого готуєте цю заправку. Якщо у людини є проблеми зі шлунком або підшлунковою, то не варто додавати всю норму часнику і хрону в рецепт чортівня на зиму.
помідори
Помідори прокручуємо в м`ясорубці або іншому зручному для вас пристосуванні. Краще перед цим зняти шкірку з помідорів. Для цього обдайте їх окропом і просто зніміть її. Додаємо приготовлену сіль і цукор. Пізніше паприку. Пробуємо на смак і, якщо чогось не дістає, то додаємо.
хрін
Хрін потрібно подрібнити. Але ми вас попереджаємо, що це не так просто, в м`ясорубці постійно забивається ніж, хоч і хрін меліться досить дрібно. Можливо, перемелювати його в кухонному комбайні. Господиня сама вирішує як їй це зручніше робити, після чого додаємо протертий хрін до помідорів. Видавлюємо часник і теж додаємо його до чортівня. Перемішуємо тільки чистою ложкою! Банки використовуємо з гвинтовою кришкою і невеликі за обсягом. Кришки й банки стерилізуємо. Закупорюємо і ставимо в підвал.
Ми сподіваємося, що вам сподобається чортівня! Рецепт дуже простий і не займе багато вашого часу. Можна також рецепт змінювати: прибирати часник або хрін, додавати більше паприки.
