Як приготувати торт?

Незважаючи на те, що прилавки кондитерських буквально ломляться від достатку смачної випічки, торт, зроблений своїми руками, завжди буде на першому місці. Тим більше часом так хочеться порадувати своїх коханих.

У статті ми запропонуємо кілька рецептів домашніх тортів.

Як приготувати домашню випічку

Торт "Графські руїни"

складові

1,5 склянки цукру;
2 яйця;
1,5 склянки просіяного борошна;
2 ч. Л. соди;
оцет;
6 ст. л. какао;
1/2 банки згущеного молока;
30 гр вершкового масла;
900 гр сметани високої жирності;
1/2 склянки очищених подрібнених волоських горіхів.

приготування

Погасіть соду оцтом і додайте в миску з борошном.
Злегка збийте яйця з цукром за допомогою вилки.
У яєчну суміш додайте 2 столові ложки какао, 1 столову ложку сметани і згущене молоко.
Влийте отриману масу в борошно і добре перемішайте.
Розділіть тісто на дві частини.
Одну частину влийте в круглу форму і відправте випікатися в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.
Потім спечіть другий корж на деку протягом 10 хвилин.
Далі готуємо крем: збийте міксером залишилася сметану з цукром.
Змастіть круглий корж частиною крему, зверху посипте волоськими горіхами.
Другий корж необхідно порізати невеликими кубиками (приблизно 3х3 сантиметри).
Викладайте квадратні шматочки торта, попередньо вмочивши в крем, на круглий корж у вигляді гірки.
Утворилися проміжки залийте кремом і посипте торт горіхами.
Далі робимо глазур: змішайте 4 столові ложки какао, 4 столові ложки сметани, 6 столових ложок цукру в невеликій каструльці і варіть суміш на повільному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло і поваріть ще 5 хвилин.
Прикрасьте торт остигнула глазур`ю і дайте настоятися 2-3 години.

вафельний торт

складові

4 яєчних білка і 1 жовток;
15 гр желатину;
пачка вафель (350 гр);
1,5 склянки цукру;
плитка чорного шоколаду;
110 гр вершкового масла;
1 стакан очищених подрібнених горіхів (арахіс, волоський і т. П.);
100 гр жирних вершків.

приготування

Спочатку необхідно зробити карамельну глазур. Для цього розтопіть на сковороді 10 грамів вершкового масла. Всипте склянку цукру і помішуйте, включивши середній вогонь конфорки. Коли цукор стане коричневим, зніміть сковороду. Влийте чверть гарячої води і знову поставте на вогонь. Варіть суміш на слабкому вогні, постійно помішуючи. Як тільки цукор повністю розчиниться, влийте теплі вершки і ретельно перемішайте. Проваріть суміш хвилину і поставте остуджувати.
Дрібно наріжте третину пачки вафель.
Збийте жовток і додайте до подрібненим вафлям і ретельно перемішайте суміш.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Застелите форму для випікання пергаментним папером, влийте вафельну суміш і поставте в духовку на 10 хвилин. Залиште корж остигати.
Розведіть желатин двома столовими ложками холодної води і злегка підігрійте до повного розчинення желатину.
Збийте білки з трьома столовими ложками цукру в густу піну за допомогою міксера.
У збиті білки додайте остигнула карамельну глазур, желатин і горіхи і знову збийте міксером.
Поставте масу в холодильник на півгодини;
Промажьте корж застиглим кремом і викладіть шар вафель. Знову промажьте кремом і знову викладіть шар вафель до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
Розтопіть на водяній бані шоколад.
Розітріть вершкове масло з цукром, додайте до шоколаду і добре перемішайте.
Полийте торт шоколадною сумішшю.
Поставте торт в холодильник на пару годин.

Як зробити домашній торт без випічки

зефірний торт

складові

півкіло зефіру;
200 гр сухого печива;
200 гр вершкового масла;
1 стакан очищених подрібнених волоських горіхів;
банка згущеного молока.

приготування

Поставте згущенку варитися на 1 годину.
Розітріть вершкове масло і додайте до звареної згущеному молоці.
Залиште невелику частину горіхів для прикраси торта, а решта додайте до згущеному молоці.
Натріть 2/3 частини печива і додайте в крем.
Розділіть зефір на половинки і викладіть шар на тарілці.
Зверху промажьте кремом і знову викладіть шар зефіру. Чергуйте шари, поки не закінчаться інгредієнти (останній шар повинен бути з крему).
Посипте торт залишками подрібненої печива і горіхів.
Поставте торт в холодильник на пару годин.

Шукайте рецепти в інших наших статтях:

Приємного чаювання!