Як прикрасити торт кремом?
Таланти бувають різні. Як не порадіти майстерності тих, хто вміє робити торти, не тільки солодкі, але і дуже красиві! Адже прикрасити торт кремом - справжнє мистецтво, що перетворює звичайний корж в шедевр.
Як прийнято прикрашати торт
Класичний варіант прикраси торта - крем. Креми бувають масляні, сметанні, фруктові, сирні, зі згущеного молока і інші. Але основних видів, на яких робляться багато варіанти, всього три- заварні, білкові і вершкові креми. Якщо ви не знаєте, як прикрасити торт кремом, але вам потрібно це зробити, будьте впевнені, що це зовсім нескладно. У домашніх умовах частіше готують масляний або білковий крем.
Як приготувати крем
білковий крем
Чудово виглядають торти, прикрашені білковим кремом, рецепт якого дуже нескладний. Пропонуємо один з рецептів.
- 240 г цукру залийте 7 ст. л. води і варіть сироп 10-15 хвилин на середньому вогні.
- Поки сироп вариться, ви встигнете збити 3 білки в піну.
- Тонкою цівкою влийте сироп в білки, не перестаючи збивати протягом не менше 5 хвилин.
- Коли з`явиться міцна піна, яка відстає від віночка, крем готовий.
масляний крем
Якщо ви думаєте про те, як прикрасити торт масляним кремом, тобто дуже простий рецепт.
- 250 г вершкового масла розтерти до білого кольору.
- Додати в нього жовтки - 3-4 шт. і 180 м пудри цукрової, продовжити розтирати.
- Коли крем стане м`яким і однорідним, можна додати в нього наповнювачі: товчені горіхи або трохи лікеру і ванілін.
прикраса торта
З кремів роблять різні прикраси. Це можуть бути класичні трояндочки і листя, а можуть бути і абстрактні прикраси або будь-які картини, на які здатні ваша уява і художній талант. Якщо цікаво, як виглядають торти, прикрашені кремом, і інші шедеври майстрів, то ви легко знайдете їх в кулінарних журналах.
Традиційними стали кондитерські шприци або корнетики з насадками. За допомогою цих нехитрих інструментів можна зобразити трояндочки, листочки, хризантеми або інші квіти, стеблинки, красиві бордюри по краях торта.
Через брак цих інструментів, можна виготовити разовий корнетик з аркуша паперу формату А4. Залишайте з нього конус - кульок, вістря зріжте по косій лінії, кут повинен дивитися вниз. Наповніть кремом і акуратно видавлюйте на торт, стежачи, щоб кульок не розвалився.
Не забудьте і про харчових барвниках, за допомогою яких ваш торт порадує розмаїттям барв. В якості прикраси можна використовувати шматочки фрукти, в тому числі і залиті желе. Також широко використовується кокосова або шоколадна стружка.
